Πλούσια σε χαλκό τρόφιμα - Κοσμητολογία, πλαστική χειρουργική και δίαιτες

Πλούσια σε χαλκό τρόφιμα

Ο χαλκός είναι ένα χημικό στοιχείο του περιοδικού πίνακα κάτω από τον αριθμό 29. Το Λατινικό όνομα Cuprum προέρχεται από το όνομα της Κύπρου, γνωστό για τις καταθέσεις αυτού του χρήσιμου ιχνοστοιχείου. Το όνομα αυτού του ιχνοστοιχείου είναι γνωστό σε όλους από την σχολική ημέρα. Πολλοί θα θυμούνται μαθήματα χημείας και τύπους με Cu, προϊόντα από αυτό το μαλακό μέταλλο. Αλλά ποιο είναι το όφελος για το ανθρώπινο σώμα; Πώς ο χαλκός επηρεάζει την υγεία μας.

Αποδεικνύεται ότι ο χαλκός είναι από τα ιχνοστοιχεία που χρειάζονται περισσότερο ο άνθρωπος. Μόλις βρεθεί στο σώμα, αποθηκεύεται στο ήπαρ, στα νεφρά, στους μύες, στα οστά, στο αίμα και στον εγκέφαλο. Η έλλειψη cuprum οδηγεί σε διαταραχές στη λειτουργία των συστημάτων.

Σύμφωνα με τις μέσες στατιστικές, το σώμα ενός ενήλικα περιέχει από 75 έως 150 mg χαλκού (το τρίτο σε ποσότητα μετά τον σίδηρο και τον ψευδάργυρο). Το μεγαλύτερο μέρος της ουσίας είναι συγκεντρωμένο σε μυϊκό ιστό - περίπου 45 τοις εκατό, και για το 20% του ιχνοστοιχείου, τα οστά και το ήπαρ αποθηκεύονται από μόνα τους. Αλλά το συκώτι θεωρείται ότι είναι το "αποθήκη" του χαλκού στο σώμα και σε περίπτωση υπερβολικής δόσης, είναι κυρίως αυτό που υποφέρει. Και παρεμπιπτόντως, το εμβρυϊκό ήπαρ στις έγκυες γυναίκες περιέχει δεκάδες φορές περισσότερο Cu από τον ιστό του εντέρου ενός ενήλικα.

Καθημερινή ανάγκη

Οι διατροφολόγοι έχουν καθορίσει τη μέση πρόσληψη χαλκού ενήλικα. Υπό κανονικές συνθήκες, κυμαίνεται από 1,5 έως 3 mg ανά ημέρα. Αλλά ο κανόνας των παιδιών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα όρια του 2 mg ημερησίως. Ταυτόχρονα, τα παιδιά ηλικίας μέχρι ενός έτους μπορούν να λάβουν μέχρι το 1 mg ενός μικροστοιχείου, τα παιδιά έως τα 3 χρόνια - όχι περισσότερο από ένα χιλιοστόγραμμο. Η ανεπάρκεια του χαλκού είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη για τις έγκυες γυναίκες, των οποίων ο ημερήσιος κανόνας είναι το 1,5-2 mg της ουσίας, καθώς το χαλκό είναι υπεύθυνο για τον σωστό σχηματισμό της καρδιάς και του νευρικού συστήματος του αγέννητου μωρού.

Μερικοί ερευνητές είναι πεπεισμένοι ότι οι γυναίκες με σκούρα μαλλιά χρειάζονται μεγαλύτερο μέρος χαλκού από τις ξανθιές. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι στην καστανόχρωμη τρίχα Cu καταναλώνεται πιο έντονα η βαφή μαλλιών. Για τον ίδιο λόγο, τα πρώτα γκρίζα μαλλιά είναι πιο συνηθισμένα στους σκοτεινούς. Οι υψηλές τροφές χαλκού μπορούν να αποτρέψουν την αποχρωματισμό.

Αύξηση της ημερήσιας τιμής χαλκού αξίζει τα άτομα με:

  • αλλεργίες;
  • ένα έλκος?
  • οστεοπόρωση;
  • ρευματοειδής αρθρίτιδα;
  • αναιμία;
  • καρδιακή ασθένεια;
  • AIDS
  • περιοδοντική νόσο.

Οφέλη για το σώμα

Όπως και ο σίδηρος, ο χαλκός είναι σημαντικός για τη διατήρηση της ζωτικής βιοχημικής σύνθεσης του αίματος. Συγκεκριμένα, αυτό το μικροστοιχείο εμπλέκεται στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, είναι σημαντικό για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης και της μυοσφαιρίνης (πρωτεΐνη δέσμευσης οξυγόνου που περιέχεται στην καρδιά και σε άλλους μύες). Επιπλέον, είναι σημαντικό να πούμε ότι ακόμα και αν το σώμα έχει επαρκή αποθέματα σιδήρου, είναι αδύνατη η δημιουργία αιμοσφαιρίνης χωρίς χαλκό.

Σε αυτή την περίπτωση, είναι λογικό να μιλάμε για την πλήρη αναγκαιότητα του Cu για το σχηματισμό αιμοσφαιρίνης, δεδομένου ότι κανένα άλλο χημικό στοιχείο δεν μπορεί να εκτελέσει τις λειτουργίες που αποδίδονται στο cuprum. Επίσης, ο χαλκός είναι ένα σημαντικό συστατικό των ενζύμων, από το οποίο εξαρτάται η σωστή αλληλεπίδραση των ερυθρών αιμοσφαιρίων και των λευκών αιμοσφαιρίων.

Η αναγκαιότητα του Cu για αιμοφόρα αγγεία συνίσταται στην ικανότητα ενός μικροστοιχείου να ενισχύσει τα τοιχώματα των τριχοειδών αγγείων, δίνοντάς τους την ελαστικότητα και τη σωστή δομή.

Η αντοχή του επονομαζόμενου σκελετού σκάφους, η εσωτερική επικάλυψη της ελαστίνης, εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε χαλκό στο σώμα.

Χωρίς χαλκό, η φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος και του αναπνευστικού συστήματος είναι επίσης δύσκολη. Συγκεκριμένα, το χαλκό είναι ένα σημαντικό συστατικό της θήκης μυελίνης που προστατεύει τις νευρικές ίνες από βλάβες. Το όφελος για το ενδοκρινικό σύστημα είναι ένα ευεργετικό αποτέλεσμα στις ορμόνες της υπόφυσης. Για την πέψη, ο χαλκός είναι απαραίτητος ως ουσία που επηρεάζει την παραγωγή γαστρικών υγρών. Επιπλέον, το Cu προστατεύει το πεπτικό σύστημα από φλεγμονή και βλάβη των βλεννογόνων.

Μαζί με το ασκορβικό οξύ, το Cu είναι σε θέση να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, να προστατεύσει το σώμα από τις επιβλαβείς επιδράσεις των ιών και λοιμώξεων. Τα ένζυμα που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες περιέχουν επίσης σωματίδια χαλκού.

Όντας συστατικό της μελανίνης, επηρεάζει τις διαδικασίες της μελάγχρωσης του δέρματος. Το αμινοξύ τυροσίνη (υπεύθυνο για το χρώμα των μαλλιών και του δέρματος) είναι επίσης αδύνατο χωρίς Cu.

Η αντοχή και η υγεία του οστικού ιστού εξαρτάται από την ποσότητα αυτού του μικροθρεπτικού συστατικού στο σώμα. Ο χαλκός, συμβάλλοντας στην παραγωγή κολλαγόνου, επηρεάζει το σχηματισμό πρωτεϊνών που είναι απαραίτητες για τον σκελετό. Και εάν ένα άτομο εμφανίζει συχνά κατάγματα, είναι λογικό να σκεφτόμαστε μια πιθανή έλλειψη Cu στο σώμα. Επιπλέον, το χαλκό εμποδίζει την έκπλυση άλλων ορυκτών και ιχνοστοιχείων από το σώμα, το οποίο χρησιμεύει ως προφύλαξη από την οστεοπόρωση και αποτρέπει την ανάπτυξη ασθενειών των οστών.

Σε επίπεδο κυττάρων - υποστηρίζει τις λειτουργίες του ATP, εκτελεί μια λειτουργία μεταφοράς, διευκολύνοντας την παροχή των αναγκαίων ουσιών σε κάθε κύτταρο του σώματος. Το Cu συμμετέχει στη σύνθεση αμινοξέων, πρωτεϊνών. Είναι ένα σημαντικό συστατικό για το σχηματισμό κολλαγόνου και ελαστίνης (σημαντικά συστατικά του συνδετικού ιστού). Είναι γνωστό ότι το χαλκό είναι υπεύθυνο για τις διαδικασίες αναπαραγωγής και ανάπτυξης του σώματος.

Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, το Cu είναι ένα βασικό συστατικό για την παραγωγή ενδορφινών - ορμονών που βελτιώνουν τη διάθεση και καταπραΰνουν τον πόνο.

Και ακόμα ένα καλό νέο για το χαλκό. Μια επαρκής ποσότητα μικρο-ύλης θα προστατεύει από την πρόωρη γήρανση. Ο χαλκός είναι μέρος της δισμουτάσης υπεροξειδίου, ενός αντιοξειδωτικού ενζύμου που προστατεύει τα κύτταρα από την καταστροφή. Αυτό εξηγεί γιατί το χαλκό είναι μέρος των περισσότερων αντιγηραντικών καλλυντικών προϊόντων.

Άλλα χρήσιμα χαρακτηριστικά χαλκού:

  • ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
  • ενισχύει τις ίνες του νευρικού συστήματος.
  • προστατεύει από την ανάπτυξη καρκίνου ·
  • απομακρύνει τοξικές ουσίες.
  • προωθεί την σωστή πέψη.
  • συμμετέχει στην αναγέννηση των ιστών.
  • ενεργοποιεί την παραγωγή ινσουλίνης.
  • ενισχύει τα αποτελέσματα των αντιβιοτικών.
  • έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες.
  • μειώνει τη φλεγμονή.

Χρειάζεστε χαλκό

Η ανεπάρκεια του χαλκού, όπως και κάθε άλλο ιχνοστοιχείο, προκαλεί την ανάπτυξη διαφόρων ειδών διαταραχών στη λειτουργία των ανθρώπινων συστημάτων και οργάνων.

Αλλά είναι σημαντικό να σημειωθεί εδώ ότι η έλλειψη Cu είναι σχεδόν αδύνατη με μια ισορροπημένη διατροφή. Η πιο συνηθισμένη αιτία της έλλειψης Cu είναι η κατάχρηση αλκοόλ.

Η ανεπαρκής κατανάλωση χαλκού είναι γεμάτη από εσωτερικές αιμορραγίες, αυξημένη χοληστερόλη, παθολογικές αλλαγές στους συνδετικούς ιστούς και τα οστά. Το σώμα του παιδιού ανταποκρίνεται συχνότερα στην έλλειψη του Cu με το κοπιασμό.

Άλλα συμπτώματα της ανεπάρκειας Cu:

  • ατροφία του καρδιακού μυός.
  • δερματοπάθειες;
  • μειωμένη αιμοσφαιρίνη, αναιμία.
  • απότομη απώλεια βάρους και απώλεια όρεξης.
  • απώλεια μαλλιών και αποχρωματισμός.
  • διάρροια;
  • χρόνια κόπωση;
  • συχνές ιογενείς και μολυσματικές ασθένειες.
  • καταθλιπτική διάθεση;
  • εξάνθημα.

Η περίσσεια χαλκού

Μια υπερβολική δόση χαλκού είναι δυνατή μόνο με την κατάχρηση συνθετικών διαιτητικών συμπληρωμάτων. Οι φυσικές πηγές ιχνοστοιχείων παρέχουν επαρκή συγκέντρωση της ουσίας που είναι απαραίτητη για τη διατήρηση των λειτουργιών του σώματος.

Το σώμα μπορεί να ειδοποιήσει σχετικά με την περίσσεια χαλκού διαφορετικά. Συνήθως η υπερβολική δόση του Cu συνοδεύεται από:

  • απώλεια μαλλιών;
  • η εμφάνιση των πρώιμων ρυτίδων?
  • διαταραχές ύπνου ·
  • δυσλειτουργίες του εμμηνορρυσιακού κύκλου στις γυναίκες.
  • πυρετό και υπερβολική εφίδρωση.
  • κράμπες.

Επιπλέον, οι τοξικές επιδράσεις του χαλκού στο σώμα μπορεί να προκαλέσουν νεφρική ανεπάρκεια ή γαστρεντερίτιδα. Υπάρχει κίνδυνος επιληπτικών κρίσεων και ψυχικών διαταραχών. Η πιο σοβαρή συνέπεια της δηλητηρίασης από χαλκό είναι η νόσος του Wilson (ασθένεια χαλκού).

Στο επίπεδο της "χημείας", υπερβολική δόση χαλκού εκτοπίζει ψευδάργυρο, μαγγάνιο και μολυβδαίνιο από το σώμα.

Χαλκός σε φαγητό

Για να πάρετε το χαλκό από τα τρόφιμα, δεν χρειάζεται να κάνετε μια ειδική διατροφή - αυτό το ιχνοστοιχείο βρίσκεται σε πολλές καθημερινές τροφές.

Είναι εύκολο να αναπληρώσετε τον καθημερινό κανόνα μιας χρήσιμης ουσίας: αρκεί να βεβαιωθείτε ότι στο τραπέζι υπάρχουν διάφορα καρύδια, όσπρια και δημητριακά. Υπάρχουν επίσης εντυπωσιακά αποθέματα θρεπτικών ουσιών στο συκώτι (ένας ηγέτης μεταξύ των τροφίμων), ακατέργαστος κρόκος αυγού, πολλά λαχανικά, φρούτα και μούρα. Επίσης, μην παραμελούν τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το νωπό κρέας, τα ψάρια και τα θαλασσινά. Τα στρείδια (στο 100 g), για παράδειγμα, περιέχουν από 1 έως 8 mg χαλκού, το οποίο ικανοποιεί πλήρως τις καθημερινές ανάγκες οποιουδήποτε προσώπου. Εν τω μεταξύ, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η συγκέντρωση του χαλκού στα θαλασσινά εξαρτάται άμεσα από τη φρεσκάδα τους.

Οι χορτοφάγοι πρέπει να δίνουν προσοχή στα σπαράγγια, τις σπόροι σόγιας, τους σπόρους που καλλιεργούνται με σίτο, τις πατάτες και από τα ψημένα αγαθά δίνουν προτίμηση στα ψημένα αγαθά από αλεύρι σίκαλης. Άριστες πηγές του χαλκού είναι η σάρκα, το σπανάκι, το λάχανο, η μελιτζάνα, τα πράσινα μπιζέλια, τα τεύτλα, οι ελιές, οι φακές. Μια κουταλιά σούπας σουσάμι θα παρέχει στο σώμα σχεδόν 1 mg χαλκού. Επίσης θα ωφεληθούν οι κολοκύθες και οι ηλιόσποροι. Το Cu βρίσκεται επίσης σε μερικά φυτά (άνηθο, βασιλικός, μαϊντανός, μαντζουράνα, ρίγανη, δέντρο τσαγιού, λοβέλια).

Είναι επίσης ενδιαφέρον ότι το συνηθισμένο νερό περιέχει επίσης εντυπωσιακά αποθέματα χαλκού: κατά μέσο όρο, ένα λίτρο καθαρού υγρού είναι σε θέση να κορεστεί το σώμα με σχεδόν 1 mg Cu. Υπάρχουν καλά νέα για το γλυκό δόντι: η μαύρη σοκολάτα είναι μια καλή πηγή χαλκού. Και επιλέγοντας τα φρούτα και τα μούρα για το επιδόρπιο, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα σμέουρα και τους ανανάδες, οι οποίοι έχουν επίσης "χάλκινες" αποθέσεις.

Πίνακας μερικών τροφών πλούσιων σε χαλκό.

Προϊόν (100 g)Χαλκός (mg)
Το συκώτι γάδου12,20
Κακάο σε σκόνη)4,55
ήπαρ βοείου κρέατος3,80
Χοιρινό ήπαρ3
Καλαμάρι1,50
Φυστίκι1,14
φουντούκι1,12
Γαρίδες0,85
Μπιζέλια0,75
Ζυμαρικά0,70
Φακή0,66
Είδος σίκαλης0,66
ρύζι0,56
Καρύδια0,52
Πλιγούρι βρώμης0,50
φιστίκια Αιγίνης0,50
φασόλια0,48
Βόειο κρέας0,45
Χταπόδι0,43
Σιτάρι κεχρί0,37
σταφίδες0,36
Ζύμη0,32
Βόειο κρέας0,20
Πατάτες0,14

Όπως μπορείτε να δείτε, μην ασχολείτε ιδιαίτερα με την ερώτηση "Ποιος είναι ο πιο χαλκός;". Προκειμένου να αποκτήσετε τον απαραίτητο καθημερινό κανόνα αυτού του χρήσιμου μικροστοιχείου, αρκεί να ακολουθήσετε τον μόνο κανόνα από τους διατροφολόγους: να τρώτε ορθολογικά και ισορροπημένα και το ίδιο το σώμα θα "τραβήξει" ακριβώς αυτό που του λείπουν τα προϊόντα.

Σαν αυτή τη θέση; Παρακαλώ μοιραστείτε με τους φίλους σας:
Κοσμητολογία, πλαστική χειρουργική και δίαιτες
Αφήστε μια απάντηση

;-) :| :x : Twisted: :χαμόγελο: : Σοκ: : λυπημένος: :ρολό: : razz: : oops: :o : Mrgreen: : Lol: : Ιδέα: : Grin: :κακό: : Cry: :δροσερός: : Arrow: :: :?: :!: