Macronutrients - Κοσμητολογία, πλαστική χειρουργική και δίαιτες

μακροθρεπτικά

Τα μακροθρεπτικά συστατικά είναι ουσίες χρήσιμες στο σώμα, ο καθημερινός κανόνας του οποίου είναι για τον άνθρωπο από το 200 mg. Η έλλειψη μακροθρεπτικών ουσιών οδηγεί σε μεταβολικές διαταραχές, δυσλειτουργία των περισσότερων οργάνων και συστημάτων.

Υπάρχει ένα ρητό: «είμαστε ό, τι τρώμε». Αλλά, φυσικά, αν ζητάς φίλους όταν έφαγαν τελευταία, για παράδειγμα, θείο ή χλώριο, δεν μπορεί να αποφευχθεί έκπληξη σε αντάλλαγμα. Εν τω μεταξύ, σχεδόν τα χημικά στοιχεία 60 "ζουν" στο ανθρώπινο σώμα, τα αποθέματα των οποίων εμείς, μερικές φορές χωρίς να το συνειδητοποιούμε, αναπληρώνονται από τα τρόφιμα. Και περίπου το 96 τοις εκατό, ο καθένας μας αποτελείται από όλα τα χημικά ονόματα 4 που αντιπροσωπεύουν μια ομάδα μακροθρεπτικών ουσιών. Και αυτό:

  • οξυγόνο (υπάρχει 65% σε κάθε ανθρώπινο σώμα).
  • άνθρακα (18%).
  • υδρογόνο (10%);
  • άζωτο (3%).

Τα υπόλοιπα ποσοστά 4 είναι άλλες ουσίες από τον περιοδικό πίνακα. Είναι αλήθεια ότι είναι πολύ μικρότερες και αντιπροσωπεύουν μια άλλη ομάδα χρήσιμων θρεπτικών συστατικών - μικροστοιχεία.

Για τα συνηθέστερα χημικά στοιχεία-μακροθρεπτικά, είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιείται ο όρος CHON, που αποτελείται από κεφαλαία γράμματα των όρων: άνθρακας, υδρογόνο, οξυγόνο και άζωτο στα Λατινικά (άνθρακας, υδρογόνο, οξυγόνο, άζωτο).

Μακροστοιχεία στο ανθρώπινο σώμα, η φύση έχει αποσύρει αρκετά ευρείες εξουσίες. Εξαρτάται από αυτά:

  • σχηματισμός σκελετού και κυττάρων.
  • pH του σώματος.
  • κατάλληλη μεταφορά των νευρικών παρορμήσεων.
  • την επάρκεια των χημικών αντιδράσεων.

Ως αποτέλεσμα πολλών πειραμάτων, διαπιστώθηκε ότι κάθε μέρα ένα άτομο χρειάζεται ορυκτά 12 (ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, ιώδιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο, χαλκό, μαγγάνιο, χρώμιο, μολυβδαίνιο, χλώριο). Αλλά ακόμη και αυτά τα 12 δεν θα είναι σε θέση να αντικαταστήσουν τις λειτουργίες των θρεπτικών ουσιών.

Στοιχεία θρεπτικών ουσιών

Σχεδόν κάθε χημικό στοιχείο διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην ύπαρξη όλης της ζωής στη Γη, αλλά μόνο τα 20 από αυτά είναι τα κυριότερα.

Αυτά τα στοιχεία χωρίζονται σε:

  • 6 από τα κύρια θρεπτικά συστατικά (αντιπροσωπεύονται σχεδόν σε όλα τα ζωντανά πράγματα στη Γη και συχνά σε πολύ μεγάλες ποσότητες).
  • 5 δευτερεύοντα θρεπτικά συστατικά (που βρίσκονται σε πολλά ζωντανά αντικείμενα σε σχετικά μικρές ποσότητες).
  • ιχνοστοιχεία (απαραίτητες ουσίες που χρειάζονται σε μικρές ποσότητες για τη διατήρηση των βιοχημικών αντιδράσεων από τις οποίες εξαρτάται η ζωή).

Μεταξύ των θρεπτικών ουσιών διακρίνονται:

  • μακροθρεπτικά συστατικά.
  • ιχνοστοιχεία.

Τα κύρια βιογενικά στοιχεία ή τα οργανογενή είναι μια ομάδα άνθρακα, υδρογόνου, οξυγόνου, αζώτου, θείου και φωσφόρου. Τα μικρά θρεπτικά συστατικά αντιπροσωπεύονται από νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, χλώριο.

Το οξυγόνο (Ο)

Αυτή είναι η δεύτερη στον κατάλογο των πιο κοινών ουσιών στη Γη. Είναι ένα συστατικό του νερού, και, όπως γνωρίζετε, είναι το ποσοστό 60 του ανθρώπινου σώματος. Σε αέρια μορφή, το οξυγόνο γίνεται μέρος της ατμόσφαιρας. Με αυτή τη μορφή, παίζει καθοριστικό ρόλο στη στήριξη της ζωής στη Γη, προάγοντας τη φωτοσύνθεση (στα φυτά) και την αναπνοή (σε ζώα και ανθρώπους).

Ο άνθρακας (C)

Ο άνθρακας μπορεί επίσης να θεωρηθεί συνώνυμος με τη ζωή: οι ιστοί όλων των πλασμάτων στον πλανήτη περιέχουν μια ένωση άνθρακα. Επιπλέον, ο σχηματισμός δεσμών άνθρακα συμβάλλει στην ανάπτυξη μιας ορισμένης ποσότητας ενέργειας, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στη ροή σημαντικών χημικών διεργασιών σε επίπεδο κυττάρων. Πολλές ενώσεις που περιέχουν άνθρακα αναφλέγονται εύκολα, απελευθερώνοντας θερμότητα και φως.

Υδρογόνο (Η)

Αυτό είναι το ελαφρύτερο και συνηθέστερο στοιχείο του Σύμπαντος (συγκεκριμένα, με τη μορφή του αερίου δύο ατομικών αερίων H2). Το υδρογόνο είναι μια αντιδραστική και εύφλεκτη ουσία. Με το οξυγόνο σχηματίζει εκρηκτικά μείγματα. Έχει ισότοπο 3.

Άζωτο (Ν)

Το στοιχείο με τον ατομικό αριθμό 7 είναι το κύριο αέριο στην ατμόσφαιρα της Γης. Το άζωτο είναι μέρος πολλών οργανικών μορίων, συμπεριλαμβανομένων των αμινοξέων, τα οποία αποτελούν συστατικό των πρωτεϊνών και των νουκλεϊνικών οξέων που σχηματίζουν το DNA. Σχεδόν όλο το άζωτο παράγεται στο διάστημα - τα αποκαλούμενα πλανητικά νεφελώματα που δημιουργούνται από τα αστέρια γήρανσης εμπλουτίζουν το σύμπαν με αυτό το μακρομετρικό στοιχείο.

Άλλα μακροθρεπτικά συστατικά

Κάλιο (Κ)

Το κάλιο (0,25%) είναι μια σημαντική ουσία υπεύθυνη για τις διαδικασίες ηλεκτρολυτών στο σώμα. Με απλά λόγια: μεταφέρει ένα φορτίο μέσω υγρών. Αυτό βοηθά στη ρύθμιση του καρδιακού παλμού και μεταδίδει παρορμήσεις του νευρικού συστήματος. Συμμετέχει επίσης στην ομοιόσταση. Η ανεπάρκεια του στοιχείου οδηγεί σε προβλήματα με την καρδιά, μέχρι τη στάση της.

Ασβέστιο (Ca)

Το ασβέστιο (1,5%) είναι το πιο κοινό θρεπτικό συστατικό στο ανθρώπινο σώμα - σχεδόν όλα τα αποθέματα αυτής της ουσίας συγκεντρώνονται στους ιστούς των δοντιών και των οστών. Το ασβέστιο είναι υπεύθυνο για τη συστολή των μυών και τη ρύθμιση των πρωτεϊνών. Αλλά το σώμα θα "τρώει" αυτό το στοιχείο από τα οστά (που είναι επικίνδυνο από την ανάπτυξη της οστεοπόρωσης), αν αισθάνεται την ανεπάρκεια του στην καθημερινή διατροφή.

Απαιτείται από τα φυτά για τον σχηματισμό κυτταρικών μεμβρανών. Τα ζώα και οι άνθρωποι χρειάζονται αυτό το μακροθρεπτικό για να διατηρούν υγιή οστά και δόντια. Επιπλέον, το ασβέστιο παίζει το ρόλο του «συντονιστή» των διεργασιών στο κυτταρόπλασμα των κυττάρων. Στη φύση, που εκπροσωπείται στη σύνθεση πολλών πετρωμάτων (κιμωλία, ασβεστόλιθος).

Ασβέστιο στους ανθρώπους:

  • επηρεάζει την νευρομυϊκή ευερεθιστότητα - συμμετέχει στη συστολή μυών (η υπασβεστιαιμία οδηγεί σε επιληπτικές κρίσεις).
  • ρυθμίζει τη γλυκογονόλυση (διάσπαση του γλυκογόνου στην κατάσταση γλυκόζης) στους μυς και τη γλυκονεογένεση (σχηματισμός γλυκόζης από μη υδατανθρακικούς σχηματισμούς) στα νεφρά και το ήπαρ.
  • μειώνει τη διαπερατότητα των τριχοειδών τοιχωμάτων και της κυτταρικής μεμβράνης, ενισχύοντας έτσι τα αντιφλεγμονώδη και αντι-αλλεργικά αποτελέσματα.
  • προωθεί την πήξη του αίματος.

Τα ιόντα ασβεστίου είναι σημαντικοί ενδοκυτταρικοί αγγελιοφόροι που επηρεάζουν την ινσουλίνη και τα πεπτικά ένζυμα στο λεπτό έντερο.

Η απορρόφηση Ca εξαρτάται από την περιεκτικότητα του φωσφόρου στο σώμα. Η ανταλλαγή ασβεστίου και φωσφορικών αλάτων ρυθμίζεται ορμονικά. Η παραθορμόνη (παραθυρεοειδής ορμόνη) απελευθερώνει Ca από οστά στο αίμα και η καλσιτονίνη (θυρεοειδική ορμόνη) προάγει την εναπόθεση ενός στοιχείου στα οστά, γεγονός που μειώνει τη συγκέντρωσή της στο αίμα.

Μαγνήσιο (Mg)

Το μαγνήσιο (0,05%) διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη δομή του σκελετού και των μυών.

Είναι μέρος σε περισσότερες από 300 μεταβολικές αντιδράσεις. Τυπικό ενδοκυτταρικό κατιόν, σημαντικό συστατικό της χλωροφύλλης. Παρέχεται στον σκελετό (70% του συνόλου) και στους μυς. Αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των ιστών και των σωματικών υγρών.

Στο ανθρώπινο σώμα, το μαγνήσιο είναι υπεύθυνο για τη χαλάρωση των μυών, την απέκκριση των τοξινών και τη βελτίωση της ροής του αίματος προς την καρδιά. Η ανεπάρκεια της ουσίας παρεμποδίζει την πέψη και επιβραδύνει την ανάπτυξη, οδηγώντας σε γρήγορη κόπωση, ταχυκαρδία, αϋπνία, αύξηση PMS στις γυναίκες. Αλλά μια υπερβολή της μακροεντολής είναι σχεδόν πάντα η εξέλιξη της ουρολιθίας.

Νάτριο (Na)

Το νάτριο (0,15%) είναι ένα στοιχείο που προωθεί το ηλεκτρολύτη. Βοηθά στη μετάδοση νευρικών παλμών σε όλο το σώμα και είναι επίσης υπεύθυνη για τη ρύθμιση της στάθμης του υγρού στο σώμα, προστατεύοντας από την αφυδάτωση.

Θείο (S)

Το θείο (0,25%) βρίσκεται στα αμινοξέα 2 που σχηματίζουν πρωτεΐνες.

Φωσφόρος (Ρ)

Ο φωσφόρος (1%) συγκεντρώνεται στα οστά, κατά προτίμηση. Αλλά επιπλέον, υπάρχει ένα μόριο ATP που παρέχει τα κύτταρα με ενέργεια. Παρουσιάζεται σε νουκλεϊνικά οξέα, κυτταρικές μεμβράνες, οστά. Όπως το ασβέστιο, είναι απαραίτητο για την σωστή ανάπτυξη και λειτουργία του μυοσκελετικού συστήματος. Στο ανθρώπινο σώμα εκτελεί μια δομική λειτουργία.

Χλωριούχο (Cl)

Το χλώριο (0,15%) βρίσκεται συνήθως στο σώμα με τη μορφή αρνητικού ιόντος (χλωριούχο). Οι λειτουργίες του περιλαμβάνουν τη διατήρηση της ισορροπίας του νερού στο σώμα. Σε θερμοκρασία δωματίου, το χλώριο είναι ένα δηλητηριώδες πράσινο αέριο. Ισχυρός οξειδωτικός παράγοντας, εισέρχεται εύκολα σε χημικές αντιδράσεις, σχηματίζοντας χλωρίδια.

Ο ρόλος των μακροθρεπτικών συστατικών για τον άνθρωπο

Στοιχείο μακροεντολώνΟφέλη για το σώμαΣυνέπειες του ελλείμματοςΠηγές του
κάλιοΈνα συστατικό του ενδοκυτταρικού υγρού, διορθώνει την ισορροπία των αλκαλίων και των οξέων, προάγει τη σύνθεση του γλυκογόνου και των πρωτεϊνών, επηρεάζει τη λειτουργία των μυών.Αρθρίτιδα, μυϊκές παθήσεις, παράλυση, μειωμένη μετάδοση νευρικών ερεθισμάτων, αρρυθμία.Μαγιά, αποξηραμένα φρούτα, πατάτες, φασόλια.
ΑσβέστιοΕνισχύει τα οστά, τα δόντια, προάγει την ελαστικότητα των μυών, ρυθμίζει την πήξη του αίματος.Οστεοπόρωση, σπασμοί, αλλοιώσεις των μαλλιών και των νυχιών, αιμορραγία των ούλων.Bran, καρύδια, διαφορετικές ποικιλίες λάχανου.
ΜαγνήσιοΕπηρεάζει τον μεταβολισμό των υδατανθράκων, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, δίνει τον τόνο στο σώμα.Νευρικότητα, μούδιασμα των άκρων, τάσεις πίεσης, πόνος στην πλάτη, στο λαιμό, στο κεφάλι.Δημητριακά, φασόλια, σκούρα πράσινα λαχανικά, ξηροί καρποί, δαμάσκηνα, μπανάνες.
ΝάτριοΕλέγχει τη σύνθεση οξέος-βάσης, αυξάνει τον τόνο.Δυσαρμόνιση των οξέων και των αλκαλίων στο σώμα.Ελιές, καλαμπόκι, χόρτα.
ΘείοΠροωθεί την παραγωγή ενέργειας και κολλαγόνου, ρυθμίζει την πήξη του αίματος.Ταχυκαρδία, υπέρταση, δυσκοιλιότητα, πόνος στις αρθρώσεις, αλλοίωση των μαλλιών.Κρεμμύδια, λάχανο, φασόλια, μήλα, φραγκοστάφυλα.
ΦώσφοροςΣυμμετέχει στο σχηματισμό κυττάρων, ορμονών, ρυθμίζει τις μεταβολικές διεργασίες και τα εγκεφαλικά κύτταρα.Κόπωση, απόσπαση της προσοχής, οστεοπόρωση, ραχίτιδα, μυϊκές κράμπες.Θαλασσινά, φασόλια, λάχανο, φιστίκια.
ΧλώριοΕπηρεάζει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι, εμπλέκεται στην ανταλλαγή υγρών.Μείωση της γαστρικής οξύτητας, γαστρίτιδα.Ψωμί σίκαλης, λάχανο, πράσινα, μπανάνες.

Όλα όσα ζουν στη Γη, από το μεγαλύτερο θηλαστικό έως το μικρότερο έντομο, καταλαμβάνουν διαφορετικές θέσεις στο οικοσύστημα του πλανήτη. Όμως, σχεδόν όλοι οι οργανισμοί δημιουργούνται χημικά από τα ίδια "συστατικά": άνθρακα, υδρογόνο, άζωτο, οξυγόνο, φώσφορο, θείο και άλλα στοιχεία από τον περιοδικό πίνακα. Και αυτό το γεγονός εξηγεί γιατί είναι τόσο σημαντικό να φροντίζουμε για επαρκή αναπλήρωση των απαραίτητων μακροκυψελών, διότι χωρίς αυτά δεν υπάρχει ζωή.

Σαν αυτή τη θέση; Παρακαλώ μοιραστείτε με τους φίλους σας:
Κοσμητολογία, πλαστική χειρουργική και δίαιτες
Αφήστε μια απάντηση

;-) :| :x : Twisted: :χαμόγελο: : Σοκ: : λυπημένος: :ρολό: : razz: : oops: :o : Mrgreen: : Lol: : Ιδέα: : Grin: :κακό: : Cry: :δροσερός: : Arrow: :: :?: :!: