Ácido benzoico - Cosmetoloxía, cirurxía plástica e dietas

Ácido benzoico

O ácido benzoico é unha sustancia carboxílica monobásica illada no século 16th por sublimación da resina benzoica. É un composto natural. Contido en arándanos, arándanos, langostinos, framboesas, cortiza da cerdeira. De forma ligada atopada no mel. Curiosamente, o ácido benzoico fórmase durante a descomposición microbiana da N-benzoylglicina en produtos lácteos fermentados (kefir, riazazka, iogur, iogur).

A fórmula estrutural do composto aromático é C6H5COOH.

O ácido benzoico presenta acción antimicrobiana, antifúngica: interfire na proliferación de bacterias, a fermentación butírica, a levadura, inhibe a actividade das enzimas das células patóxenas. Debido ás súas propiedades antisépticas, úsase na industria alimentaria como conservante natural (Е210) na fabricación de produtos alimentarios e bebidas.

aplicación

En aparencia, o ácido benzoico son cristais brancos alargados que teñen un brillo característico. A unha temperatura de 122 graos centígrados entra nun estado gasoso. O ácido benzoico é soluble en alcois, auga, graxas. A escala industrial prodúcese pola oxidación do tolueno. Ademais, a sustancia obtense de benzotrichloride, o ácido ftálico.

O conservante úsase na industria de panadaría, repostería e cervexa para a produción dos seguintes produtos:

  • puré de froitas, verduras;
  • Refrescos;
  • zumes de baga;
  • produtos de peixe;
  • froitas enlatadas, aceitunas;
  • Xeado;
  • marmelada, mermelada, mermelada;
  • verduras enlatadas;
  • margarina;
  • goma de mascar;
  • doces e substitutos do azucre;
  • caviar gourmet;
  • produtos lácteos
  • licor, cervexa, viño.

As habilidades antisépticas e antibacterianas do ácido benzoico úsanse na industria farmacolóxica para a produción de medicamentos antifúngicos, pomadas para a sarna. E baños especiais para pés co uso de compostos orgánicos alivian a sudoración excesiva, os pés de fungo. Ademais, engádese ácido benzoico aos xaropes para a tose, xa que ten propiedades expectorantes e licuando o esputo.

Como sustancia conservante, úsase en cosméticos para preservar as propiedades beneficiosas e prolongar a vida útil de cremas, locións e bálsamos. Debido ás fortes propiedades de branqueamento, o composto forma parte das máscaras, cuxa acción está dirixida a desprenderse da cara de pecas, irregularidades na pel, manchas de pigmento.

Impacto na saúde

Cando se inxire, o ácido benzoico reacciona coas moléculas de proteínas, converténdose en glicina N - benzoílico (ácido hipúrico). Despois da transformación, o composto excrétase na orina. Este proceso "carga" o sistema excretor humano, polo tanto, para evitar danos para a saúde, a lexislación de cada estado establece unha norma aceptable para o uso de ácido na fabricación de alimentos. Hoxe en día está permitido usar ata cinco miligramos de substancia por quilo de produtos acabados. Exceder o indicador permitido é punible pola lei e prohibe a venda de tales produtos.

O dano do ácido benzoico non é só aumentar a carga nos riles. É o "proxenitor" dunha substancia canceríxena perigosa: pode formar benceno na súa forma pura, o que provoca o crecemento de tumores malignos. Necesítase unha temperatura moi alta para converter o ácido en veleno.

O illamento do benceno no corpo humano do composto benzoico é imposible. Non obstante, non se recomenda quentar os produtos conservados que non están destinados a isto, e despois comelos, xa que isto pode levar a intoxicación alimentaria.

Teña en conta que o conservante E210, incluso en cantidades escasas (ata miligramos 0,01), ten un efecto prexudicial para as mascotas: prexudica a saúde, empeora a saúde. Por iso, antes de alimentar á súa mascota, asegúrese de que o ácido benzoico non forma parte do produto, se non que as consecuencias poden ser extremadamente tráxicas.

A actividade do composto diminúe en presenza de glicerol, proteínas, tensioactivos non iónicos. En caso de contacto coa pel, provoca vermelhidão e irritación e a inhalación do aerosol provoca náuseas, vómitos, tose convulsiva, nariz corriente. Por iso, cando se traballa coa sustancia e as súas sales, use equipos de protección persoal (luvas de goma, roupa, respiradores anti-po), siga medidas de hixiene persoal.

A inxestión simultánea de produtos ricos en ácido ascórbico e benzoico leva á formación de benceno libre tóxico. Polo tanto, o descanso mínimo entre tomar tales produtos (refrescos e cítricos) é de dúas horas.

Exceso e desvantaxe

A taxa diaria admisible de consumo de ácido benzoico para un adulto sen danos para a saúde determínase a partir do cálculo: miligramos 5 de materia orgánica por quilo de peso corporal.

Unha sobredose de ácido benzoico prexudica o funcionamento do fígado, os riles, os pulmóns e causa problemas mentais. Unha persoa ten signos de asma, unha reacción alérxica (inchazo, erupción cutánea), a glándula tiroides está perturbada.

A falta de ácido no corpo causa trastornos dixestivos, dores e depresión. En humanos, o metabolismo perturba, a debilidade, a irritabilidade, o pelo vólvese quebradizo. Como consecuencia dunha falta prolongada de "conservante natural", ocorre anemia.

A necesidade de conexión do corpo diminúe cun baixo nivel de coagulación do sangue, en repouso, con patoloxías da glándula tiroides e aumenta con alerxias, engrosamento do sangue e enfermidades infecciosas.

Curiosamente, o ácido benzoico (dentro dos límites normais) mellora a produción de leite en mulleres lactantes.

Sales de ácido benzoico

Considere o que son benzoatos, as súas propiedades e aplicacións.

  1. Benzoato de amonio. É un composto inorgánico de ácido benzoico e sal de amonio. Non ten cor, é ben disolto en auga con etanol. A fórmula estrutural é NH4 (C6H5COO). Utilizado como antiséptico (impide a descomposición na superficie das feridas abertas), un conservante na industria alimentaria para aumentar a vida útil dos produtos, un estabilizador na fabricación de adhesivos, látex e inhibidor da corrosión.
  2. Benzoato de litio. Esta é unha sal cristalina branca de litio e ácido benzoico. A fórmula química do composto é C6H5 - COOLi. Ten un sabor doce, inodoro, soluble en auga. Utilizado en farmacoloxía como axente normoquímico para a normalización do estado mental. Ten un efecto anti-maníaco, sedante, antidepresivo. Este efecto débese a que os ións de litio desplazan os ións de sodio das células, reducindo a actividade bioeléctrica das neuronas cerebrais. Como resultado, o nivel de serotonina nos tecidos diminúe, a concentración de norepinefrina aumenta, aumentando a sensibilidade das neuronas hipocampas á acción da dopamina. En concentracións terapéuticas, reduce a concentración de inositol neuronal e bloquea a actividade de inosil –1 - fosfatase.
  3. Benzoato de sodio. Actúa como aditivo alimentario, fixado no código Е211, pertence ao grupo de conservantes. A fórmula estrutural é C6H5COONa. O sal de sodio do ácido benzoico ten un olor característico non ben pronunciado de benzaldehído, de cor branca. O conservante inhibe o crecemento de fungos do molde, incluíndo levaduras que forman a aflatoxina, e reduce a actividade de encimas que descompoñen o almidón e os triglicéridos.

Nos produtos naturais, o benzoato sódico atópase en mazás, mostaza, pasas, arándanos e canela. Utilízase para conservas de froitas, bagas, peixes, produtos cárnicos, bebidas carbonatadas doces. Incluído no expectorante produtos cosméticos.

Teña en conta que o benzoato de sodio pode perturbar a rexión do ADN nas mitocondrias e causar enfermidades neurodexenerativas, a enfermidade de Parkinson e a cirrosis hepática. Polo tanto, o uso de suplementos Е211, debido á inseguridade para a saúde humana, está a diminuír rapidamente nos últimos anos.

Así, o ácido benzoico e as súas sales son aditivos orgánicos empregados nas industrias alimentarias, farmacolóxicas, de aviación e cosmetoloxía como conservante. Para manter a saúde, comer alimentos que conteñan E210 deben estar en cantidades moderadas. Unha dose segura é 5 miligramos de substancia por quilo de peso. Se non, un gluto de ácido benzoico pode provocar reaccións alérxicas, danos no sistema nervioso.

Gústache esta publicación? Comparta aos teus amigos:
Cosmetoloxía, cirurxía plástica e dietas
Deixe unha resposta

;-) :| :x : torcido: : sorriso: : choque: : triste: : rollo: : razz: : oops: :o : mrgreen: : Lol: : idea: : sonrisa: : Evil: : choro: : cool: : frecha: : ???: :?: :!: