Graxa vexetal - Cosmetoloxía, cirurxía plástica e dietas

Graxa vexetal

O mito máis raíz da nutrición é que a graxa é prexudicial. Cada segundo "gurú nutricional" basea nisto os seus propios programas nutricionais, que se venden bastante ben no mercado. Pero os tempos están cambiando e non todos os pseudo-negocios poden soportar a competencia e a influencia da ciencia. A humanidade está na fase de descongelación de mitos, especialmente na industria alimentaria. A ansia por unha alimentación saudable e un xeito de vida racional ampliarán a vida da nosa xeración e simplificarana enormemente para os nosos seguidores. Entendamos: como é a graxa, como se asocia co sistema reprodutor, a perda de peso e toda a vida humana?

Que é graxa

A graxa (triglicéridos) é unha sustancia orgánica. Fórmase despois da reacción da formación de ésteres no curso da interacción con alcois e ácidos. Unha sustancia é necesaria para cada organismo vivo para proporcionar funcións estruturais e enerxéticas. Os ácidos graxos son un dos compoñentes estruturais máis importantes da membrana celular. Sen protección de graxa e membrana, calquera célula viva morrerá, porque non poderá resistir o ambiente externo e comer por si soa.

Ademais, directamente nas células de graxa contén o elemento máis importante: a enerxía. Extraemos graxa de alimentos de orixe animal ou vexetal. A graxa resultante é selada en células especiais e sintetizada en enerxía mediante ATP (un compoñente especial que sintetiza o potencial enerxético). A enerxía é liberada gradualmente segundo sexa necesario: durante o sono, o espertar, o adestramento en intervalos activos ou a limpeza de primavera na casa. Un rexeitamento completo das graxas leva a unha diminución das reservas de enerxía. Unha persoa sente apatía, fatiga e moitas veces dor: por iso o rexeitamento dos ácidos graxos é perigoso.

O concepto de graxa vexetal non é completamente correcto. En ciencia, adoita clasificarse un grupo como "aceites vexetais".

Os alimentos vexetais conteñen menos graxa que os animais, pero isto non diminúe os seus beneficios para o corpo humano. Nalgúns alimentos naturais, pode concentrarse ata un 50% de graxa (como aceite), o que é unha cifra tremendamente alta.

Variedades compoñentes

Existen tipos de graxas 3: graxas saturadas, insaturadas e trans. Examinemos con máis detalle cada un deles.

Graxa saturada A sustancia atópase en produtos de orixe animal: nata, carne, queixo, leite. Os nutricionistas afirman que o consumo excesivo de ácidos graxos saturados leva a obesidade, problemas cardíacos e memoria.

Graxas insaturadas. Esta variedade pódese dividir en dous subgrupos: ácidos graxos poli - e monoinsaturados. As graxas saturadas considéranse as máis útiles: loitan contra a inflamación interna, protexen o corazón e os vasos sanguíneos, melloran a memoria e a visión, estabilizan o fondo hormonal e teñen un efecto beneficioso sobre o estado da pel. O compoñente atópase en peixes, sementes, aceites vexetais e noces.

Graxas trans. Teñen un efecto moi negativo sobre o corpo humano. A dieta, baseada en graxas trans, leva a un aumento do nivel de colesterol malo, á formación de depósitos de graxa dentro dos ósos e dos vasos sanguíneos. O consumo de graxas trans é un perigo non só para a figura, senón tamén para a vida. Considéranse especialmente prexudiciais as graxas trans sintetizadas artificialmente. Atópanse en margarina e alimentos máis preparados. Antes de ir ao check-out coa túa cesta de comestibles, lea atentamente as composicións e toma unha elección a favor da saúde, e non dos praceres gastronómicos temporais.

Que é a graxa útil

Os compoñentes nutritivos máis importantes da graxa vexetal: ácidos mono e poliinsaturados, vitaminas, fitosteroles, fosfolípidos. Analicemos con máis detalle cada elemento. A graxa é a fonte de enerxía máis concentrada. O 80% do abastecemento de enerxía dunha persoa está formado por graxa, polo que é de vital importancia compensar a súa falta e introducir constantemente novas combinacións de graxas na dieta. Os ácidos graxos poliinsaturados son os responsables de:

  • a formación dunha forte estrutura da membrana celular, a súa estabilidade e un funcionamento de alta calidade;
  • aceleración dos procesos metabólicos;
  • excreción de colesterol do corpo;
  • fortalecendo as paredes dos vasos sanguíneos, aumentando a súa elasticidade e reducindo a permeabilidade.

Os fitosteroles axudan a facer fronte ao colesterol malo: reduce a concentración, acelera o metabolismo e elimínana do corpo. Os fosfolípidos interveñen no metabolismo das graxas, facelo eficaz e menos consumidor de enerxía. O compoñente é responsable da integridade e densidade das membranas celulares, contribúe ao crecemento celular rápido e de alta calidade. Fosfolípidos: un dos ladrillos constitutivos das células do tecido nervioso, cerebro e fígado. O compoñente vexetal tamén é o responsable de reducir a formación de produtos de oxidación no sangue.

Os aceites vexetais conteñen retinol, tocoferol e provitamina A. Teñen as seguintes propiedades:

  • protección do corpo contra a exposición á radiación;
  • prevención do desenvolvemento do cancro;
  • activación da síntese de proteínas;
  • protección contra a diabetes e varias enfermidades do sistema cardiovascular;
  • aumentando a absorción de vitaminas e nutrientes beneficiosos.

A falta de graxa vexetal no corpo leva a graves problemas de saúde. O metabolismo enerxético empeora, o nivel de defensa inmune diminúe. Unha persoa sente apatía, fatiga e incapacidade para dedicarse aos deberes de rutina. A falta de graxa provoca un trastorno hormonal e pode levar a efectos irreversibles.

É posible comer alimentos con alto contido de graxa

Estamos adoitados estar desconfiados de graxas e carbohidratos. En canto xorde a necesidade de perder peso ou poñerse en forma no horizonte, seguramente abandonaremos graxas ou carbohidratos (ou dous compoñentes á vez). Por que é tan malo e completamente razoable?

Segundo a investigación "Os efectos dunha dieta baixa en carbohidratos sobre o apetito: un ensaio controlado aleatorizado" para adelgazamento será bastante suficiente para reducir o nivel de inxestión de carbohidratos (pero non renunciar a eles!). Debido aos cambios periódicos da CBDU, debido a hidratos de carbono será posible perder / aumentar de peso, reducir o risco de desenvolver enfermidades do corazón e dos vasos sanguíneos. Un rexeitamento completo da graxa provocará fallas hormonais e de enerxía, despois do que pode ir facilmente á habitación do hospital.

Hai algunha conexión entre as graxas e o aumento de peso?

O medo ás libras extras baséase nun dato puro: 1 gramos de graxa é 2 veces calorías 1 gramos de carbohidratos ou proteínas. Pero moitos esquecen que o corpo humano é unha máquina cuidadosamente pensada na que se producen procesos bioquímicos complexos cada segundo. A simple matemática non sempre é adecuada para a formación e queima de graxa. Por que?

As calorías que proveñen de diferentes alimentos (proteínas, carbohidratos, graxas) teñen un efecto desigual sobre o corpo. Este efecto desigual esténdese a procesos metabólicos, niveis hormonais, o sistema inmune, o funcionamento da microflora interna do cerebro e incluso xenes. Os nutricionistas fixeron moitas investigacións e demostraron que a perda de peso natural saudable só é posible coa inxestión normal de graxa e con baixas concentracións de carbohidratos. A inversa é un mito no que as grandes empresas e nutricionistas ineptos gañan cartos.

Que tipo de graxas podes comer?

A graxa vexetal considérase a máis beneficiosa e segura. Xérase para os humanos pola natureza mesma e entra no corpo case na súa forma orixinal. O primeiro que cómpre prestar atención son as noces e aceites. En defensa das graxas vexetais insaturadas, promoveuse a publicación da "Prevención Primaria das Enfermidades Cardiovasculares con Dieta Mediterránea". Os científicos afirman que os aceites de nogueira, almendra, oliva e xirasol son capaces de:

  • regular os niveis de colesterol no sangue;
  • previr enfermidades do corazón e vasos sanguíneos, mellorar a súa funcionalidade;
  • enriquecer o corpo con vitaminas e nutrientes vitais;
  • promover a perda de peso natural;
  • efecto beneficioso sobre as hormonas femininas e masculinas;
  • mellorar os datos externos - a condición de cabelo, pel, uñas.

Os nutricionistas tamén avogan por engadir varias sementes á dieta (cabaza, liño, cánabo e outros). Protexen as células do proceso oxidativo, conservando así a súa integridade e funcionalidade. Ademais, as sementes beneficiosas regulan os niveis de glicosa no sangue e protexen o corpo contra a diabetes.

Lembre: a diferenza entre un puñado de pacan e xeado frito é enorme. Os aceites de calidade só se atopan en produtos a base de plantas. É desexable que o produto se someta a un mínimo procesamento ou entre no corpo na súa forma máis pura. Os produtos vexetais non procesados ​​manteñen unha composición holística e teñen un efecto beneficioso para o corpo.

Produtos vexetais graxas saudables

NocesAceitessemente
CacahueteGheedividido
FundukolivaLiño
FistashkiCacaoCabaza
AméndoasCánaboCedro
NogueiracocoXirasol

Como regular a inxestión de graxa no corpo

Descubrimos que o rexeitamento completo da graxa non é unha opción, pero, e se o seu consumo supera significativamente a taxa admisible? Non esquezas que o gramo 1 de graxa contén 9 kcal, polo que é moito máis sinxelo clasificar cunha dosificación diaria do que podería parecer. Para regular a inxestión de graxas saudables, use algúns consellos sinxelos.

A dosificación diaria de graxa debe determinarse individualmente, en función do peso, altura, idade, sexo, características do corpo e obxectivos.

Os nutriciólogos argumentan que a concentración de graxa na dieta debe ser polo menos 30% do CBDI individual. A relación entre graxa saturada e insaturada debe ser 1: 2, respectivamente. Non te esquezas tamén dos niveis de colesterol. Para unha persoa adulta, a taxa diaria do compoñente non debe superar os miligramos 300 (para os pacientes con patoloxías do sistema cardiovascular, esta cifra diminúe).

Introduza a merenda na dieta

Entre as tres comidas principais, unha persoa inevitablemente pasará fame. É a sensación de fame a que leva a un exceso de control descontrolado, compras innecesarias e, como resultado, problemas de saúde. Fai os teus lanches saudables: fai bocadillos de pan de centeo, ensaladas de verduras ou de froitas, lanches veganos (hummus / guacamole).

Substitúe os produtos regulares por outros naturais.

En lugar de ovos, pode usar amidón de millo ou metade dun plátano maduro. Os produtos de orixe animal pódense substituír por datas, anacardos e outras alternativas de planta.

Evite o repostar de petróleo

A ensalada a base de verduras e aceite é unha das delicias favoritas do home post-soviético, que debe descartarse canto antes. Zume de limón regular, dijon ou mostaza tradicional, crema de leite, herbas secas naturais ou especias son perfectas para vestir vexetais.

Se a túa ensalada ten sementes, noces ou aguacate, entón a necesidade de aderezo gracioso desaparece automaticamente. Obterás a graxa saudable necesaria polos propios ingredientes da ensalada.

Cambia o enfoque dos métodos de cocción

Négase a fritir aceite e comece a usar o vapor, o forno ou o microondas con máis frecuencia. Á cocción ou ao vapor non se precisa aceite, e os produtos son tenros e suculentos. Ademais, aforras a maioría dos nutrientes e vitaminas útiles nos alimentos. Comece a usar a batidora con máis frecuencia. Con ela podes cociñar sopas, puré de verduras e batidos sen unha única pinga de graxa.

Cociña con máis frecuencia a base de líquidos.

Cambie o aceite con auga simple, caldo vexetal, viño tinto / branco ou vinagre. A base destes líquidos, pode cociñar excelentes primeiros pratos (por exemplo, risotto) e sopas de crema.

Gústache esta publicación? Comparta aos teus amigos:
Cosmetoloxía, cirurxía plástica e dietas
Deixe unha resposta

;-) :| :x : torcido: : sorriso: : choque: : triste: : rollo: : razz: : oops: :o : mrgreen: : Lol: : idea: : sonrisa: : Evil: : choro: : cool: : frecha: : ???: :?: :!: