Dieta Montignac - cosmetică, chirurgie plastică și diete

Dieta Montignac

Cum să scapi de kilogramele în plus pentru totdeauna? Această problemă în secolul 21st este mai relevantă ca niciodată. Industria alimentară modernă oferă consumatorilor o gamă largă de alimente cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de grăsimi și complet sigure la prima vedere. Statisticile arată că aportul alimentar a crescut de la 20% la 80% în doar ultimul deceniu, iar aportul caloric zilnic a scăzut cu 5%.

Rata de obezitate pentru această perioadă a crescut cu 30% și continuă să crească. Vorbim nu numai despre așa-numitul „paradox american”, ci despre rezultatele cercetărilor la nivel național. În timpul sondajelor, s-a dovedit că majoritatea oamenilor, a căror greutate era în mod clar peste norma, nu au consumat mese bogate în calorii în cantități mari. Mai mult, valoarea energetică medie a dietei multor participanți a fost mai mică decât cea recomandată de nutriționiști. De ce depinde într-adevăr aspectul centimetrilor nedorite?

Supraponderal: argumente și fapte

Valoarea energetică (conținutul de calorii) nu este singurul factor care afectează apariția excesului de greutate. Fiecare produs care conține carbohidrați i se atribuie un indice glicemic (GI) - un indicator al vitezei de descompunere a alimentelor în organism, care reflectă o modificare a nivelului de glicemie atunci când carbohidrații intră în organism. Standardul este considerat a fi glucoză, al cărui GI este 100.

Cu cât produsul se împarte mai repede în corp, cu atât este mai mare indicele glicemic. După adoptarea acestui termen, glucidele sunt împărțite condiționat în „rău” (rapid) și „bun” (lent).

Pe lângă indicatorul GI, există o serie de motive care indică faptul că numărarea caloriilor este pur teoretică. Pentru a face o caracteristică a felului de mâncare și a influenței sale asupra organismului, este necesar să se țină seama de mulți factori:

  • compoziție de bază (proteine, grăsimi, carbohidrați);
  • metoda de preparare, prospețimea produsului;
  • prezența fibrelor dietetice (fibre);
  • prezența acizilor grași și tipul acestora (saturați, monoinsaturați, polinesaturați);
  • ora mesei;
  • numarul de mese si marimea portiei;
  • combinație de ingrediente;
  • caracteristicile individuale ale corpului.

Aceste fapte indică faptul că cunoașterea conținutului caloric condiționat al alimentelor nu este suficientă pentru a elabora un plan de dietă. Pentru a pierde în greutate, trebuie să înțelegeți de unde provine excesul de greutate și cum apare metabolismul în general.

Sângele uman conține în mod normal aproximativ 1 grame de glucoză pe litru. În procesul de digerare a alimentelor în carbohidrați, se formează glucoză, nivelul de zahăr crește și apare un efect de hiperglicemie temporară. Hiperglicemia provoacă o eliberare bruscă a hormonului insulină în sânge și stimulează pancreasul.

La rândul său, insulina controlează consumul rezervelor de energie ale organismului, respectiv depozitele de grăsime. Atunci când o persoană urmează o dietă scăzută în calorii, instinctul natural de autoconservare este declanșat prin încetinirea proceselor metabolice. Cu cât o persoană pierde mai mult în greutate, cu atât corpul său încearcă să acumuleze „o zi ploioasă”.

După finalizarea unei diete rigide, majoritatea copleșitoare se confruntă cu efectul „acordeonului”, atunci când fostele kilograme se întorc și eforturile titanice sunt negate. Și dacă, pe lângă dietă, carbohidrații rapide (alimente cu GI ridicat) sunt prezenți în mod constant, atunci poate să nu apară pierderea în greutate. Acest paradox a distrus fundamentul pe care stătea teoria eficienței dietelor „flămânde”.

Baza dietei Montignac

Observațiile personale și cercetările l-au condus pe Michel Montignac la concluzia că numai produsele cu un indice GI ridicat contribuie la creșterea masei lipidice și la apariția excesului de greutate. Hiperglicemia constantă schimbă procesele metabolice din organism spre acumulare. În același timp, carbohidrații cu un indice glicemic scăzut sunt prelucrați mult mai mult și nu provoacă fluctuații de insulină.

Dr. Montignac a prezentat anterior cunoscut doar tabelelor GI cu diabetici, în care a tras o linie între carbohidrații utili (sub 50) și nocivi (peste 70).

Carbohidrați „răi”Carburi „bune”
Malt Malt de bere (110)Faina de tărâțe, pâine de tărâțe (50)
Date (104)Orez sălbatic neefectat, necurat (50)
Glucoză (100)Mazăre (50)
Amidon (100)Boabe netratate (50)
Faina alba, paine alba (100)Fulgi de ovăz (50)
Suedeza fiartă și sfeclă (99)Orez Basmati (47)
Aluat dulce și produse din acesta (95)Nucă de cocos (45)
Cartofi prăjiți la cuptor (95)Struguri (45)
Fidea de orez (92)Crupe de hrișcă (40)
Caise conserve (91)Caise uscate (40)
Pâine albă fără gluten (90)Prune (40)
Orez alb lustruit (90)Fasole colorate (40)
Morcovi fierti (85)Paste și tăiței din grâu dur (40)
Fulgi de porumb și floricele fără zahăr (85)Făină integrală, pâine gri (40)
Piure de cartofi (83)Suc de fructe proaspăt stors fără zahăr (40)
Crackers (80)Mere (35)
Muesli cu nuci și fructe uscate (80)Muștar (35)
Gogoși (76)Mazăre uscată (35)
Pepene verde (75)Produse lactate (35)
Dovleac (75)Mazăre turcească (năut) (30)
Baguette franceză (75)Lentile (30)
Lavash (75)Fasole uscate (30)
Napolitane fără zahăr (75)Faina de secară, pâine de secară (30)
Terci de orez cu lapte (75)Fasole cu coarde (30)
Crupe de grâu (71)Usturoi (30)
Ciocolată cu lapte și produse de cofetărie (70)Morcovi și sfeclă proaspătă (30)
Apa dulce carbogazoasă (70)Ciocolată neagră închisă (22)
Puf de patiserie (70)Cacao (20)
Paste și tăiței din grâu moale (70)Fructoză (20)
Orzul perlat (70)Soia (15)
Semolă (70)Verdele, legumele și roșiile verzi (mai puțin de 15)
Cuscus (70)Ciuperci (mai puțin de 15)
Zahar alb și maro (70)Lămâi (mai puțin de 15)

Când vă uitați prima dată la acest tabel, există sentimentul că acesta conține o listă incompletă. Și acest lucru este adevărat, deoarece varietatea alimentelor și a metodelor de preparare a acestuia nu permite clasificarea corectă a produselor și mâncărurilor din ele. După cum se poate observa, conținând carbohidrați „răi” sunt reprezentate în principal de produse făinoase albe, produse de cofetărie, băuturi dulci. Compania sunt produse bogate în glucoză și amidon.

Tabelul GI Montignac pe exemplul de cereale și orez ne permite să ne asigurăm că prelucrarea produsului afectează indicele acestuia. La curățare și lustruire, cea mai mare parte a fibrei este eliminată, ceea ce provoacă o creștere a glicemiei. Cereale, fasole, legume, fructe, fructe de pădure și ciuperci care conțin fibre sunt carbohidrați „buni” și nu dăunează figurii.

Mod de dietă Montignac este împărțit în două faze. Prima etapă este un curs menit să combată obezitatea și pierderea în greutate. A doua este o dietă sănătoasă echilibrată pentru a stabiliza greutatea și a îmbunătăți organismul.

Reguli generale de dietă

Michel Montignac apelează să scape de ideile tradiționale despre conținutul caloric al alimentelor și să aleagă produsele în funcție de proprietățile lor metabolice și obiectivele stabilite pentru ei înșiși. Singura restricție este impusă alimentelor cu un indice glicemic ridicat (peste 70) - le este recomandat să fie abandonate cu totul.

Principiile de bază ale dietei Montignac:

  • separarea carbohidraților și lipidelor;
  • respingerea glucozei, amidonului și a alimentelor bogate în ele;
  • refuzul băuturilor alcoolice și al băuturilor pentru fermentație (bere, cidru, ciuperci etc.);
  • eliminarea acizilor grași saturați, preferința pentru cei neinsaturați și polinesaturați;
  • mese cel puțin 3 o dată pe zi, de preferință în program;
  • interval între mese - cel puțin 3-4 ore.

Tabelul GI nu indică proteine ​​și produse lipide, deoarece acestea nu afectează nivelul zahărului din sânge. Dar acest lucru nu înseamnă că le puteți mânca la micul dejun, la prânz și la cină, mâncând slănină. În primul rând, trebuie să acordați atenție originii alimentului. Acizii grași vegetali monoasaturați pot fi consumati cu moderație, fără griji.

Alimentele de origine animală trebuie selectate pe baza originii sale. Exemple de produse permise sunt prezentate în tabel.

CategoriiProduse alimentare
CarneCarne cu conținut scăzut de grăsime, fără grăsimi și piele Filet de vită adecvat, vițel, iepure, ficat de vită, rinichi, file
PasărePui, curcan, prepeliță, porumbel, file de ficat de pui
OuăPui, prepeliță
PeşteAproape toate tipurile de pește: cod, mălai, saury, macrou, halibut, hering, flounder, știucă, somon, păstrăv, sprat, sardine, peștișori și altele
Fructe de mareToate fructele de mare: creveți, crab, raci, calmar, stridii, midii
LăptărieLapte cu conținut scăzut de grăsimi, chefir, brânză de vită granulată și moale, brânză slabă, iaurt neindulcit

În timpul gătitului, trebuie să urmați principiile hrănirii separate. Puteți combina proteine ​​cu carbohidrați și proteine ​​cu lipide. Nu puteți combina lipidele cu carbohidrații, deoarece acestea din urmă contribuie la absorbția și acumularea primilor. În special această remarcă este relevantă pentru prima fază a dietei.

Prima etapă a dietei Montignac: scădere în greutate

În această etapă, există o reducere a greutății la indicatorii doriți, prin prevenirea depunerii de grăsime și declanșarea mecanismului de despicare a acestora. Acest lucru se întâmplă din cauza restricțiilor stricte în produsele alimentare cu carbohidrați: produsele cu GMI peste 40 trebuie aruncate.

Ingrediente permise pentru mese în prima fază a dietei Montignac:

  • carne slabă, păsări de curte, pește;
  • ouă;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (lapte, chefir, brânză de vaci, brânză, iaurt);
  • legume (cu excepția amidonului);
  • fructe (cu excepția bananelor, ananasului, curmale și fructe uscate);
  • fasole, hrișcă și ovăz, soia;
  • ciuperci.

Meniul se bazează pe principiile puterii separate. Produsele cu un indice glicemic până la 20 pot fi consumate în orice cantitate. Nu puteți combina carbohidrații cu GI de la 0 la 40 cu lipide. Cina este recomandată până la 18-19 ore și această masă ar trebui să fie cea mai ușoară.

Un exemplu de meniu optim pentru o săptămână dietă Montignac pentru pierderea în greutate:

  1. Un mic dejun copios cu proteine ​​și fibre. Sunt potrivite laptele acru și produsele lactate, iaurturile, fulgii de ovăz și cerealele din hrișcă. Cea mai bună opțiune este să începi ziua cu fructe care stimulează intestinele.
  2. În timpul celui de-al doilea mic dejun, este indicat să acordați preferință proteinelor și să mâncați brânză, brânză de căsuță, ouă, carne fiartă sau uscată.
  3. Aportul de prânz trebuie să fie format din proteine ​​și lipide, dar nu trebuie să fie gras. Carnea cu garnitura de legume sau supele de carne vor fi potrivite ca fel principal.
  4. Cina ușoară poate fi proteină-lipidă sau proteină-carbohidrat. În primul caz, este de dorit să se includă în meniu nu carne, ci pește sau păsări de curte. Pentru o cină cu carbohidrați, salatele sunt potrivite în combinație cu brânză sau brânză.

O astfel de dietă nu este limitată în timp și poate dura până când se obține performanța dorită. Dacă sunteți obișnuiți cu alimente dulci și făinoase, nu va fi ușor să renunțați la zahăr. Puteți compensa lipsa de glucoză din organism cu ajutorul fructelor autorizate. Din utilizarea îndulcitorilor sintetici, nutriționiștii recomandă insistent să refuze.

Retete pentru dieta Montignac

Meniul variat de dietă Montignac vă permite să vă arătați talentele culinare și să descoperiți orizonturi noi. Mâncărurile principale ale postului pot fi găsite în tradițiile fiecărei națiuni, bucătăria europeană a reușit în special acest lucru, oferind tocane sănătoase, supe și salate într-o sortiment.

Dinții dulci francezi pot sugera cum să refaci orice desert într-un mod dietetic, deoarece pentru a urma o dietă nu este necesar să te negi de mici plăceri.

Adulții și copiii cu plăcere se pot bucura de înghețată și sorbet de casă fără zahăr și cremă.

Pentru a face un sorbet popular de fructe de pădure, cu un gust răcoritor, veți avea nevoie de:

  • 200-300 g fructe de pădure (căpșuni, zmeură, mure în altele);
  • 1 tsp lamaie sau suc de lime;
  • câteva frunze de mentă.

Boabele trebuie spălate și mărunțite într-un blender sau combinate până la neted. Sucul de citrice este strecurat într-un recipient separat, în care se adaugă mentă și 10-15 ml de apă. După o jumătate de oră, siropul rezultat este adăugat în terci de fructe de pădure și biciuit din nou. Desertul este trimis la congelator timp de 3-4 ore și este amestecat din când în când.

Fanii clasicilor pot gusta înghețată aromată cu ciocolată din următoarele ingrediente:

  • 200 g cașuri moi;
  • 100 Mr. Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
  • 1, art. cacao;
  • bărbieritul de cocos.

Principiul obținerii unei astfel de înghețate nu diferă de sorbet. Toate ingredientele trebuie să fie bătute până când pufoase, se adaugă cacao și chipsuri, apoi se congelează timp de câteva ore.

Dieta conform Montignac nu limitează să slăbească în selectarea condimentelor și a condimentelor, așa că, cu puțin efort, puteți face orice fel de mâncare mult mai gustos.

Salatele sunt mâncarea preferată pentru cei care se luptă cu excesul de greutate. Rețetele pentru salate cu legume, ciuperci, brânză, carne și fructe de mare sunt multe, însă sosurile din fabrică sunt interzise de regulile de dietă. Gustul mâncării se va îmbunătăți semnificativ dacă pregătiți singur pansamentul. Baza sosurilor de casă poate fi oțetul natural de mere și balsamic, zeama de lămâie și lime, uleiul de măsline, iaurtul.

A doua etapă a dietei Montignac: stabilizarea greutății

După atingerea parametrilor doriți, este necesar să ieșiți în mod competent din dieta lor și să consolidați rezultatul. Glucoza și grăsimile animale sunt, de asemenea, interzise în această perioadă.

Este admisibil să amestecați carbohidrați și lipide ocazional. Este indicat să mâncați astfel de feluri de mâncare cu legume bogate în fibre. Ocazional, în dietă pot fi incluse alimente cu un indice glicemic mediu și feluri de mâncare cum ar fi cartofii fierti și pastele al dente. Puteți utiliza chiar vin natural uscat și ciocolată amară cu moderație.

Este imposibil să abuzați de produsele interzise, ​​iar în caz de defecțiune este recomandat să petreceți câteva zile, alimentându-vă principiul primei faze. Nutriționiștii spun că puteți urma aceste principii ale nutriției în mod continuu pentru a menține beneficiile în greutate și sănătate.

Eficacitatea dietei Montignac

În timp ce umanitatea se torturează cu foamea și efortul fizic excesiv, în căutarea zadarnică a unui corp perfect, metoda Montignac a devenit o adevărată revoluție. Nu a inventat doar o altă dietă, dar a pus bazele unei alimentații sănătoase în general.

Metoda medicului nu are contraindicații și, în același timp, vă permite să pierdeți în greutate pe 15-25 kg pentru 3-4 pe lună, în funcție de greutatea inițială. Avantajele nutriției în conformitate cu principiile Montignac, pe lângă scăparea de grăsime corporală:

  • îmbunătățirea sănătății în general;
  • scad colesterolul;
  • prevenirea bolilor cardiovasculare;
  • eliminarea riscului de tulburări alimentare și diabet de tip 2;
  • formarea de obiceiuri sănătoase.

Apropo, dr. Montignac este primul care a slăbit folosind propria sa metodă și a devenit un bun exemplu al eficacității acestei teorii. O propunere tentantă de a mânca și a pierde în greutate ridică îndoieli, dar este în concordanță deplină cu conceptul dietei Montignac, prin urmare, recenziile privind pierderea în greutate despre această tehnică sunt extrem de pozitive.

Îți place acest post? Vă rugăm să împărtășiți prietenilor:
Cosmetologie, chirurgie plastică și diete
Lasa un raspuns

;-) :| :x : Twisted: :zâmbet: :şoc: : trist: : Roll: : Razz: : Hopa: :o : Mrgreen: : Lol: : Idee: : rânjet: : Evil: :strigăt: : Cool: : Arrow: : ???: :?: :!: