Gumă - cosmetică, chirurgie plastică și diete

Gumă

Guma este un cuvânt înspăimântător care poate fi văzut pe etichetele multor alimente. Ce este, cum afectează această substanță organismul și este sigur să mâncați alimente care conțin această gumă?

Ce este guma?

De fapt, ceea ce este gumă, probabil, toată lumea care citește acest text este cunoscută de la o vârstă fragedă. Nu crede? Ei bine, nu ați scos niciodată picături de gudron de chihlimbar dintr-un trunchi de cireș? Și aceasta este aceeași gumă, ascunsă de un cuvânt necunoscut în lista ingredientelor produselor din supermarket.

Chimiștii numesc această rășină din lemn care curge în locuri de deteriorare a scoarței un carbohidrat cu greutate moleculară mare și un polimer de fibre, iar lucrătorii industriali o folosesc pe scară largă pentru a crea produse diferite. Din punct de vedere al chimiei, guma poate fi definită ca „fibre moi”, iar în compoziția sa - pentru a găsi galactoză, acid glucuronic și alte substanțe utile.

Guma este conținută nu numai în trunchiul unei plante, ci se găsește în frunze, ramuri mici, rădăcini și chiar fructe ale copacilor, dar „se desprinde” doar în locuri cu deteriorare mecanică. Inițial, această substanță este o substanță lipicioasă lichidă, dar care se întărește sub influența mediului, dobândește o culoare mai saturată. Cu toate acestea, dacă este necesar, este ușor de dizolvat în apă.

În mod tradițional, rășina de lemn este colectată pe timp uscat vara sau la începutul toamnei. Dar, pe lângă gumă în forma sa pură, există rășină de piatră gumă. Acest tip are o solubilitate slabă, dar din această cauză este utilizat în diferite lichide.

Impactul asupra organismului: beneficiile și răul

Ca și fibra tradițională, guma curăță organismul de toxine și zgură, îmbunătățește funcționarea organelor digestive și crește capacitatea pereților intestinali de a absorbi elemente benefice.

Odată ajuns în corpul uman, gudronul de lemn nu este absorbit de intestine. Amestecând cu lichide, se transformă într-o substanță asemănătoare unui gel. Datorită acestui fapt, de ceva timp poate „înmuia” pofta de mâncare. În plus, se crede că această substanță poate afecta cantitatea de grăsimi saturate și colesterol din sânge, reducând concentrația acestora.

Deși guma nu este o substanță periculoasă pentru om, consumul excesiv poate provoca greață, crampe stomacale și poate cauza simptome de supraalimentare.

De ce este necesar?

Consumul regulat de gumă de salcâm, potrivit unor cercetători, are un efect benefic asupra muncii întregului tract digestiv. Această substanță contribuie la absorbția corectă a nutrienților din alimente, previne constipația și obezitatea. De asemenea, este benefic pentru inimă, servește ca profilactic împotriva diabetului.

Dar merită să știți că excesul de entuziasm pentru gudronul de lemn poate interfera cu absorbția de nutrienți precum potasiu, magneziu și calciu.

Rasina de lemn! Cati ani ai?

De îndată ce se ajunge la rata zilnică a gingiei, disputele dintre oamenii de știință încep imediat. Încă nu se pot decide cu privire la cifrele finale. Dar, în timp ce cercetătorii conduc discuții, nutriționiștii practici sugerează determinarea individuală a dozelor de substanță.

Tabelul dozelor zilnice recomandate de gumă

VârstăNecesitatea de gumă (g)
Copii
ani 1-319
ani 4-825
Barbati
ani 9-1331
ani 14-5038
ani 51-7030
Femei
ani 9-1325
ani 14-5026
ani 51-7021

Conform unei alte teorii, nevoia zilnică este calculată pe baza greutății persoanei. Oricare ar fi fost, tabelul prezintă indicatorii statistici medii ai normei zilnice a substanței pentru diferite grupe de vârstă.

Femeile însărcinate și persoanele cu un metabolism afectat pot consuma puțin mai mult decât de obicei. Dar pentru persoanele mai în vârstă cu disbacterioză, inflamația tractului digestiv și rășina de lemn de flatulență trebuie utilizate foarte atent.

Cum se determină concentrația unei substanțe în organism

Când vine vorba de concentrarea micro-, macro- sau altor elemente importante din formula de sânge, numai tehnicienii de laborator pot determina cifrele exacte după un studiu amănunțit al „materialului” furnizat. Între timp, microbiologii vor studia compoziția sângelui dvs., ar fi bine să acordați atenție stării de sănătate. De regulă, deficiența de gumă este diagnosticată la persoanele cu funcție intestinală afectată, hemoroizi, intoxicații alimentare, piele cu probleme, sistem imunitar slăbit și oboseală cronică.

Ați observat că recent au apărut flatulențe, colici, semne de lipsă de calciu (starea deteriorată a dinților, unghiilor, părului) și simptomele beriberiilor? Aceste semnale pot vorbi despre cealaltă extremă - corpul se confruntă cu o aprovizionare cu gingie.

Tipuri de gumă

În funcție de „materiile prime” din care este produsă guma, această substanță este de obicei clasificată în:

  • gumă de salcâm;
  • cireașă
  • prună;
  • molid;
  • cauciuc;
  • piersică;
  • din alge și mușchi;
  • semințe de gumă.

Gumă de salcâm natal - țări calde din Africa și Mediterana. Schema de culori a acestei rășini de lemn este determinată de nuanțe galbene sau roșii. Unele dintre aceste specii în loc să fie dizolvate în mod tradițional în apă, o absorb și se transformă într-o substanță asemănătoare cu gelatina. De obicei, substanțele din salcâm, care intră în mâinile farmaciștilor, sunt transformate în medicamente pentru tuse.

Mai aproape de noi gumă de vișine este folosită în industria ușoară. În special, produsele făcute din paie sunt unite și fixate de această substanță.

Dar, în ciuda gamei destul de largi de gume, cele mai populare de utilizat sunt guar, xantan și carob.

Gumă de guar

Sursa acestei substanțe sunt boabele de guar. În industria alimentară, este indicat de indicele E412 și este utilizat pentru a păstra structura produsului finit în timpul congelării și a dezghețului. Lipsește gustul și fiind o substanță cu conținut scăzut de calorii, este utilizat într-o varietate de alimente. Atunci când creați înghețată, guma previne formarea de cristale de gheață, adaugă volum brânzeturilor, îmbunătățește gustul produselor de panificație și conferă plasticitate cărnii și o consistență uniformă. Е412 este de asemenea capabil să prelungească „durata de viață” a unor produse.

Pe lângă hrană, gumă poate fi observată în compoziția multor aditivi bioactivi. În ele, substanța guar joacă rolul unei componente care elimină toxinele și reduce concentrația de colesterol „rău”. De asemenea, are un efect laxativ redutabil și ajută la combaterea apetitului excesiv, previne ateroscleroza. Datorită acestor proprietăți, face parte din produsele de slăbire. Cu toate acestea, nu este necesar să te îndepărtezi prea mult de substanța din boabele de guar - poate provoca diaree și disconfort stomacal.

Proprietățile gum gar:

  • ușor solubil în apă;
  • vâscozitatea dă hrană lichidă;
  • reduce concentrația de colesterol, trigliceride și lipoproteine;
  • elimină toxinele din organism;
  • normalizează microflora intestinală;
  • „Începe” activitatea sistemului digestiv.

Aplicat ca:

  • laxativ;
  • anti-diabet, ateroscleroza, obezitate;
  • îngroșător în creme, geluri, șampoane, măști;
  • componentă în producția de produse de patiserie, brânzeturi, cârnați, iaurturi, budinci, diverse sosuri și gemuri;
  • mijloace utilizate în industria hârtiei, textile, petrol, cărbune.

Supradozajul gingiei de guar poate provoca diaree, greață, dureri abdominale și alergii.

Gumă xantan

Cunoscut sub numele de E415, aparține stabilizatorilor. Este utilizat în producția de alimente încă din 1968, joacă același rol ca guma de guar, dar sursa acestei substanțe este diferită. Guma Xanthan este un produs vital fermentat al bacteriei Xanthomonas campestris.

Acest tip de gumă este considerat un îngroșător puternic, care își arată abilitățile într-un mediu rece și cald. Neafectat de enzime, acizi sau alcaline. În industria alimentară este folosit pentru îngroșarea cremelor, spumelor, emulsiilor.

În plus, guma xantan este capabilă să păstreze umezeala. Această proprietate a rășinii de lemn a fost observată de cosmetologi și a adăugat un extract dintr-o substanță naturală cremelor hidratante, loțiunilor și altor produse cosmetice.

Guma de fasole de lăcustă

Această substanță, creată din păstăi de salcâm mediteraneeană, a primit un al doilea nume - Е410. Prin compoziția sa chimică, unele măsuri seamănă cu guma de guar. În mod obișnuit, această componentă poate fi văzută pe etichetele produselor care au adăugat artificial pompa și termenul de valabilitate ușor prelungit. Cel mai adesea este o varietate de produse de patiserie și brânză procesată.

Supliment alimentar Е410 este o pulbere gălbuie, inodoră. Substanța nu își pierde proprietățile într-un mediu acid sau sărat și, de asemenea, nu suferă divizare sub influența temperaturilor ridicate. Are un grad ridicat de vâscozitate și se poate topi complet doar în apă clocotită.

În produse previne formarea cristalelor la răcire, își păstrează structura asemănătoare cu gelul În tractul digestiv nu este fermentat și excretat aproape intact. Este considerată o substanță sigură, face parte din unele formule pentru sugari. O doză sigură este considerată o concentrație de la 0,1 la 1 la sută din greutatea totală a produsului.

Guma de caise

Picături de gumă apar pe scoarța caiselor. În compoziția sa aproape jumătate este ocupat de galactoză, puțin mai puțin - arabinoza. De asemenea, există acid glucuronic și substanțe proteice.

Guma de caise după asamblare trebuie uscată (pre-așezată pe hârtie) într-o zonă uscată, bine ventilată. De obicei în astfel de scopuri mansardă potrivită. Rășina uscată este utilizată ca agent de acoperire. Se utilizează sub formă diluată (nu trebuie să fie o soluție apoasă foarte concentrată).

Utilizare în industrie

Nu se știe cine și când a observat pentru prima dată proprietățile de gelifiere ale gingiei și s-a gândit să o folosească pentru gătit. Dar astăzi această substanță ca îngroșător natural și stabilizator este folosită activ în produsele care nu au vâscozitate pentru estetică.

Gumele sunt de asemenea utilizate ca o componentă pentru adezivi și soluții vâscoase, în industria celulozei, a hârtiei și a textilelor, precum și în cosmetologie și medicină.

Produse care conțin gumă

Guma de lemn nu este singura sursă de gumă. Această substanță se găsește în multe produse. Printre cele mai concentrate:

  • fructe, fructe de padure: pere, mere, portocale, afine, fructe uscate;
  • legume: țelină, dovlecel, morcovi, dovleac, sfeclă;
  • cereale, nuci, semințe: ovăz, orz, nuci;
  • fasole.

Visând să slăbească, mulți apelează la diete „foame”, „chimie”, forțându-se să se angajeze în hol până la a șaptea transpirație. În căutarea unui instrument care vă va permite să aruncați câteva kilograme în plus, ei uită complet de produsele naturale. Și multe dintre ele nu sunt doar eficiente pentru pierderea în greutate - au o serie de efecte benefice asupra organismului.

Și una dintre aceste substanțe naturale este rășina, pe care am văzut-o atât de des pe copacii dintr-o grădină sau într-o pădure. Guma poate fi numită un remediu universal pentru o îmbunătățire completă a sănătății. Rășina de lemn și de la apetitul excesiv ușurează, și ajută la pierderea în greutate și, în plus, pentru a curăța vasele și a proteja împotriva diabetului. Ei bine, de ce nu o poțiune minune? Și nu este necesar să mergeți departe. Totul aici este la îndemână.

Îți place acest post? Vă rugăm să împărtășiți prietenilor:
Cosmetologie, chirurgie plastică și diete
Lasa un raspuns

;-) :| :x : Twisted: :zâmbet: :şoc: : trist: : Roll: : Razz: : Hopa: :o : Mrgreen: : Lol: : Idee: : rânjet: : Evil: :strigăt: : Cool: : Arrow: : ???: :?: :!: