Mononasičene maščobne kisline - Kozmetologija, plastična kirurgija in dieta

Mononasičene maščobne kisline

Mononasičene maščobne kisline so skupina esencialnih lipidov, v molekulah katerih je ena dvojna ogljikova vez. Glavna funkcija teh snovi je normalizacija presnovnih procesov v telesu. Z rednim vnosom MUFA se količina "slabega" holesterola v krvi zmanjša, žilni ton se izboljša in tveganje za srčno-žilne patologije (možganska kap ali srčni infarkt) se zmanjša.

Pregled

Posebnost mono nenasičenih maščob je sposobnost spreminjanja strukture z zniževanjem temperature. Torej so pri 10 - 25 stopinjah Celzija lipidi v tekočem stanju, pri 0 - 5 stopinjah pa se strdijo. Poleg tega so MUFA bolj odporne na oksidacijo kot esencialne maščobne kisline (alfa-linolenska, eikozapentaenska, dokozaheksaenojska, linolna).

Glavni predstavnik mononenasičenih lipidov je oleinska kislina. Njegova največja količina je v olivnem olju. Ta koncentrat je primeren za cvrtje hrane, saj pri segrevanju ne oddaja rakotvornih snovi.

Drugi predstavniki nenasičenih trigliceridov:

  • eruka kislina (omega-9);
  • miristoleinska kislina (omega-5);
  • eikosenojska kislina (omega-9);
  • palmitoleinska kislina (omega-7);
  • elaidna kislina (omega-9);
  • aceteručna kislina (omega-9).

Ne pozabite, da niso vsi mononenasičeni lipidi koristni za človeško telo. Torej, eruka kislina zaradi značilnosti presnove negativno vpliva na srčno mišico.

Uporabne lastnosti

Glavna funkcija mononenasičenih lipidov je aktiviranje presnovnih procesov v človeškem telesu.

Druge pozitivne lastnosti MUFA:

  • preprečujejo oprijem aterosklerotičnih plakov na stene krvnih žil, kar zmanjšuje tveganje za srčni infarkt, možgansko kap in aterosklerozo;
  • sodelujejo v mehanizmih gradnje celičnih membran (kot strukturnih elementov);
  • spodbujajo izločanje žolča;
  • izboljšati funkcionalno stanje kože (zaradi stimulacije obnavljanja medcelične snovi);
  • razgradijo nasičene maščobe, ki prihajajo s hrano;
  • povečati "pravilno" prepustnost celičnih membran;
  • potencialno izkoriščajo ("kurjenje") telesne maščobe;
  • zmanjšajo tveganje za odpornost proti inzulinu;
  • zavirajo razvoj malignih novotvorb;
  • stimulirajo imunski sistem (zaradi prisotnosti fenolnih spojin, ki imajo antioksidativne lastnosti);
  • potencirajo sintezo prostaglandina;
  • preprečiti zaprtje;
  • ščiti jetrne celice pred strupenimi učinki alkohola in svinčevih spojin;
  • aktivirajo sintezo lastnega kolagena, hialuronske kisline, elastana, glikozaminoglikana.

Poleg tega imajo nenasičene maščobe, zlasti palmitoleinska in oleinska kislina, kardioprotektivne lastnosti. Zaradi tega se uporabljajo za zdravljenje srčno-žilnih in avtoimunskih patologij.

Prav tako zanimivo: Voda

Dnevni tečaj

Za odraslo osebo je povprečna dnevna potreba po maščobah 1,3 grama na kilogram telesne teže (tretjina dnevnega menija s kalorijami).

Hkrati bi morali mononenasičeni lipidi predstavljati vsaj 10 - 15% energijske vrednosti vsakodnevne prehrane.

Potrebe po MUFA naraščajo:

  • z disfunkcijami srčno-žilnega ali endokrinega sistema;
  • v otroštvu in starosti;
  • z intenzivnim športom, trdim fizičnim delom;
  • v obdobjih nosečnosti in dojenja;
  • v severnih ali ekološko neugodnih regijah (za preprečevanje onkologije).

Mononasičene kisline lahko v telesu sintetiziramo iz ogljikovih hidratov in nasičenih trigliceridov. Vendar se v primeru motenj presnove, bivanja v "slabem" okolju, jetrnih ali trebušnih slinavk, količina proizvedenih maščobnih kislin zmanjša za 90%. Kot rezultat, ima oseba pomanjkanje lipidov.

Znaki pomanjkanja MFA v telesu:

  • suha koža, vključno s sluznicami ustne votline, nožnice, solznimi kanali;
  • šibkost;
  • zvišanje holesterola v krvi.
  • živčnost, depresivno razpoloženje;
  • poslabšanje srčno-žilnih patologij;
  • bolečine v sklepih;
  • zmanjšana koncentracija pozornosti, spomina;
  • krhki lasje in nohti;
  • razvoj avtoimunskih bolezni;
  • presnovna bolezen;
  • zvišan krvni tlak;
  • zmanjšana črevesna gibljivost (zaprtje).

Ne pozabite, da nenasičene maščobe v prevelikih količinah vodijo k povečanju telesne mase, pojavu izpuščajev na koži, disfunkciji želodca, povečanju obremenitve na srcu.

Viri hrane

Za dopolnitev ponudbe MUFA so v vsakodnevno prehrano vključena lipidna živila.

Tabela št. 1 „Naravni viri MUFA“

Viri hrane Vsebnost sestavin na 100 gramov izdelka, gram
Oljčno olje 74
Repično olje 64
Lešnik 54
Pekani oreščki 41
Mandeljni 31
Arašidovo pasto 25
Pistacije 24,4
Peanut 24,4
Cashew 23,7
Olje oreha 22,2
Gorčična semena 21
sezam 20
Pinjole 18,5
Grozdno olje 15,5
avokado 10

Poleg tega se MUFA nahaja v oljni ogrščici, gorčici, kameliji in oljni repici. Vendar ti izdelki vsebujejo maščobe omega-9, zlasti erukinsko kislino, ki je nevarna za človeško telo. Razmislite, kakšno škodo zdravju naredi ta lipid.

Pozor, eruka kislina!

Ta vrsta omega-9 se ne razgradi v telesu, ker sesalni encimski sistem ni prilagojen za uporabo teh maščob. Lipidi razreda "erucic" so v rastlinah vrste "Zelje". Večina jih je koncentrirana v gorčici, ogrščici, ogrščici. Zanimivo je, da maščobe med stiskanjem surovin "prehajajo" v organske infuzije.

Prav tako zanimivo: Omega-9

Tabela št. 2 "Erukinska kislina v rastlinskih oljih"

ime izdelka Vsebnost (odstotek skupne mase med vsemi nenasičenimi maščobami),%
olje oljne repice 57 - 67
Gorčično olje 50-52
Repično olje 46
Ingverjevo olje 2-3

Poleg tega je eruka kislina v majhnih koncentracijah prisotna v pšenici, mandljih, arašidih (manj kot 2% celotne vsebnosti maščobnih kislin).

Po vstopu v telo se spojina kopiči v organih in tkivih, kar izzove motnje srčno-žilnega in reproduktivnega sistema, prispeva k razvoju ciroze, infiltracije miokardnih in skeletnih mišic, zaviranja rasti (pri otrocih) in pubertete (pri mladostnikih).

Glede na škodljive lastnosti eruka kisline zakonodaja držav EU omejuje koncentracijo snovi v nerafiniranih oljih na 5%. Zato pri nakupu zeliščnih infuzij dvakrat preverite vsebnost nevarne kisline v njih.

Mononasičene maščobe v kozmetologiji

V kozmetologiji je najbolj priljubljena oleinska kislina, ki jo najdemo v olivnem olju. Rastlinski koncentrat se uporablja tako v čisti obliki kot del krem, šamponov, mask, gelov za prhanje. Oljčno olje se uporablja za nego suhe, počasne in občutljive kože.

Funkcije oleinske kisline:

  • vlaži in neguje povrhnjico;
  • potencira izločanje lojnih žlez, kar preprečuje pojav prhljaja;
  • preprečuje nastanek novih gub;
  • izboljša ton obraza;
  • preprečuje izsušitev kože;
  • normalizira presnovo lipidov v dermisu, preprečuje razvoj celulita;
  • zadrži molekule vode v celicah dermisa;
  • izboljša funkcionalno stanje lasišča, zmanjša izgubo las in krhkost;
  • zmanjšuje tveganje za nastanek novotvorb na koži, tudi po sončenju ali obisku solarije.

Glede na to, da molekule olja oddajajo esencialne snovi v globlje plasti kože, se oljčno olje uporablja kot sestavina zdravilišč, masaž, oblog za telo, kopeli in proti staranju. Poleg tega se koncentrat uporablja med potovanjem na morju ali potovanjem v vroče države za zaščito in blaženje učinkov agresivnih učinkov sonca, vode na dermis.

Glavna pravila oskrbe:

  1. Za kozmetične namene izberite hladno stiskano olje (nerafinirano).
  2. Zdravilo "Oleic koncentrat" ​​se nanaša samo na vlažno kožo.
  3. Najdaljše obdobje uporabe nepokrite steklenice olja je 14 - 20 dni. Če ga po treh tednih ne nadomestimo z drugim sestavkom, na obrazu nastane zaščitni film, ki preprečuje prosto "dihanje" kože. Posledica tega je, da se pore zamašijo s "celičnimi naplavinami", kar vodi do pojava komedonov, črnih pik, ogrcev.
  4. Da posvetlite polt, se nečistočnemu olju doda kapljica limoninega soka.
  5. Oljčni koncentrat je dovoljeno uporabljati samo za lastnike mastne kože kot del kozmetičnih izdelkov, ki vsebujejo izvleček agrumov ali estrov.
  6. Po uporabi mastnih formulacij na osnovi olivnega olja ne uporabljajte vlažilca.
  7. Za odkrivanje alergijskih reakcij se sredstvo nanese 15 minut na komolcu. Če na mestu uporabe ni neprijetnih občutkov (izpuščaji, srbenje), ga lahko uporabljate stalno.
  8. Po čiščenju kože z olivnim oljem operite v topli vodi in limoninem soku.
Prav tako zanimivo: Ogljikovi hidrati

Če sledite tem nasvetom, lahko največ koristi od zunanje uporabe nenasičenih maščob.

zaključek

Mononasičene kisline so bistvena sestavina vsake prehrane. Ti lipidi predstavljajo 50% dnevne količine zaužite maščobe.

Glavna funkcija MUFA je aktiviranje presnove lipidov in pospeševanje katabolizma lipoproteinov nizke gostote. Pomanjkanje teh spojin v telesu vodi v poslabšanje možganske aktivnosti, motnje srčno-žilnega sistema, zvišan "slab" holesterol in pojav suhe kože.

Mononasičeni lipidi se delno sintetizirajo v človeškem telesu. Vendar pa je za popoln potek presnovnih procesov pomembno, da jih vsak dan zaužijemo s hrano. Glavni viri MUFA so oljčno olje, mandlji, lešniki, avokado, sezamova semena.

Lipide te skupine najdemo v skoraj vseh rastlinskih oljih, semenih in oreščkih. Zanimivo je, da se pod vplivom visokih temperatur (od 80 stopinj Celzija) v strukturi njihovih molekul ravnovesje med lipoproteini visoke in nizke gostote ne moti. Zato je rastlinska olja, ki vsebujejo mononasičene maščobe, priporočljivo uporabljati za cvrtje, konzerviranje, kuhanje v globoki maščobi.

Oljčno olje je odličen izdelek za kuhanje hrane, za razliko od sončničnega olja, ki vsebuje nestabilno linolensko kislino.

Všeč vam je ta objava? Delite s prijatelji:
Kozmetologija, plastična kirurgija in dieta
Pustite Odgovori

;-) :| :x : zvit: : Nasmeh: : shock: : Sad: : Roll: : razz: : Ups: :o : Mrgreen: : Lol: : ideja: : grin: : Evil: : cry: : cool: : arrow: : ???: :?: :!: