Organske kisline - kozmetologija, plastična kirurgija in dieta

Organske kisline

Organske kisline so produkti razpadanja snovi v procesu izmenjavnih reakcij, katerih molekula vsebuje karboksilno skupino.

Spojine so vmesni elementi in glavne sestavine pretvorbe metabolične energije, ki temelji na proizvodnji adenozin trifosfata, Krebsov cikel.

Koncentracija organskih kislin v človeškem telesu odraža raven delovanja mitohondrijev, oksidacijo maščobnih kislin in presnovo ogljikovih hidratov. Poleg tega spojine prispevajo k spontani vzpostavitvi kislinsko-baznega ravnovesja v krvi. Okvare v presnovi mitohondrije povzročajo odstopanja v presnovnih reakcijah, razvoj nevromuskularnih patologij in spremembo koncentracije glukoze. Še več, lahko vodijo do celične smrti, kar je povezano s procesi staranja in pojavom amiotrofične lateralne skleroze, Parkinsonove bolezni, Alzheimerjeve bolezni.

Razvrstitev

Največja vsebnost organskih kislin v izdelkih rastlinskega izvora jih zato imenujejo "sadje". Plodovom dajejo značilen okus: kislo, trpko, adstrigentno, zato se v prehrambeni industriji pogosto uporabljajo kot konzervansi, sredstva za zadrževanje vlage, regulatorji kislosti, antioksidanti. Razmislite o običajnih organskih kislinah in pod katerim številom aditivov za živila so fiksni: mravljinčni (Е236); jabolko (Е296); vino (Е335 - 337, Е354); mleko (Е326 - 327); oksalni; benzojev (Е210); sorbic (Е200); limona (Е331 - 333, Е380); Ocetna (Е261 - 262); propionski (Е280); fumarna (Е297); askorbinska (Е301, Е304); jantar (E363).

Človeško telo "izloča" organske kisline ne le iz živil v procesu prebave hrane, ampak jih proizvaja tudi sam. Takšne spojine so topne v alkoholu, vodi, opravljajo dezinfekcijsko funkcijo, izboljšujejo dobro počutje, zdravje ljudi.

Vloga organskih kislin

Glavna funkcija ogljikovih spojin je vzdrževanje kislinsko-baznega ravnovesja v človeškem telesu.
Organske snovi povečajo pH vrednost medija, kar izboljša absorpcijo hranil v notranjih organih in odstranjevanje toksinov. Dejstvo je, da imunski sistem, koristne bakterije v črevesju, kemične reakcije, celice bolje delujejo v alkalnem okolju.

Nasproti zakisanju telesa so idealni pogoji za razcvet bolezni, ki temeljijo na naslednjih razlogih: kislinska agresija, demineralizacija, encimska šibkost. Kot rezultat, oseba občuti slabo počutje, nenehno utrujenost, povečano čustvenost, kislo slino, izpiranje, krče, gastritis, razpoke sklenine, hipotenzijo, nespečnost in nevritis.

Kot rezultat, tkiva poskušajo nevtralizirati odvečno kislino zaradi notranjih rezerv. Človek izgubi mišično maso, občuti pomanjkanje vitalnosti. Organske kisline so vključene v naslednje procese prebave, ki alkalizirajo telo:

  • aktivirati črevesno peristaltiko;
  • normalizirati dnevne blato;
  • upočasniti rast gnojnih bakterij, fermentacije v debelem črevesju;
  • spodbujajo izločanje želodčnega soka.
Prav tako zanimivo: alanin

Funkcije nekaterih organskih spojin:

Mravljinčna kislina. Ima aseptičen učinek, upočasni procese propadanja, gnitja, zato se uporablja kot antibakterijsko konzervacijsko sredstvo pri pripravi hrane. Uporablja se lahko v čebelarstvu za boj proti parazitom, kot belilo v strojenju usnja, pri barvanju mordantne volne, pri konzerviranju sadja, fermentiranju zelenjave, v proizvodnji sokov in brezalkoholnih pijačah. V naravi ga najdemo v jabolkah, malinah, češnjah, koprivah, čebeljem medu.

Jabolčna kislina. Kot prehranski dodatek se uporablja pri izdelavi slaščic, sadne vode. Uporablja se v medicini za ustvarjanje zdravil za hripavost, zaprtje in v kozmetologiji za "mehčanje" in "razkuževanje" izdelkov. Vsebuje ga gorski pepel, barberry, maline, nezrela jabolka, grozdje.

Vinska kislina. Uporablja se v analitični kemiji, medicini, prehrambeni industriji za odkrivanje sladkorjev, aldehidov, pri proizvodnji brezalkoholnih pijač, sokov. Deluje kot antioksidant. V največji količini, ki jo vsebuje grozdje.

Mlečna kislina. Ima baktericidno delovanje, se uporablja v prehrambeni industriji za zakisljanje slaščic in brezalkoholnih pijač. Nastane med mlečno fermentacijo, se kopiči v fermentiranih mlečnih izdelkih, fermentiranem, soljenem, vloženem sadju in zelenjavi.

Oksalna kislina. Stimulira mišice, živce, izboljša absorpcijo kalcija. Vendar ne pozabite, da če oksalna kislina med predelavo postane anorganska, nastanejo njene soli (oksalati), ki povzročajo nastanek kamnov in uničijo kostno tkivo. Kot rezultat, oseba razvije artritis, artrozo, impotenco. Poleg tega se oksalna kislina uporablja v kemični industriji (za proizvodnjo črnila, plastike), metalurgiji (za čiščenje kotlov iz oksidov, rje, lusk), v kmetijstvu (kot insekticid) in kozmetologiji (za beljenje kože). V naravi ga najdemo v fižolu, oreščkih, rabarbara, kislica, špinača, pesa, banane, sladki krompir, šparglji.

Limonska kislina. Aktivira Krebsov cikel, pospeši metabolizem, pokaže lastnosti razstrupljanja. Uporablja se v medicini za izboljšanje energetske presnove, v kozmetologiji - za uravnavanje pH izdelka, odstranjuje "mrtve" celice povrhnjice, gladi gube in ohranja izdelek. V prehrambeni industriji (pri peki kruha, za proizvodnjo gaziranih pijač, alkoholnih pijač, slaščic, želeja, kečapa, majoneze, marmelade, topljenega sira, hladnega toničnega čaja, konzerviranih rib) se uporablja kot regulator kislosti za zaščito pred pretokom uničevalne procese, dajte značilne izdelke kislega okusa. Viri spojine: kitajska Schizandra, nezrele pomaranče, limone, grenivke, suite.

Prav tako zanimivo: Klorofil

Benzojeva kislina. Ima antiseptične lastnosti, zato se uporablja kot protiglivično, protimikrobno sredstvo za kožne bolezni. Sol benzojeve kisline (natrij) je ekspektorans. Poleg tega se organska spojina uporablja za konzerviranje živilskih izdelkov, sintetiziranje barvil, ustvarjanje parfumske vode. Za podaljšanje roka uporabnosti je E210 del žvečilnih gumijev, marmelade, marmelade, marmelade, sladkarij, piva, alkoholnih pijač, sladoleda, sadnih pirejev, margarine, mlečnih izdelkov. Naravni viri: brusnice, lingonnice, borovnice, jogurt, jogurt, med, klinčkovo olje.

Sorbinska kislina. Je naravni konzervans, ima protimikrobni učinek, zato se v prehrambeni industriji uporablja za razkuževanje izdelkov. Poleg tega preprečuje temnenje kondenziranega mleka, oblikovanje brezalkoholnih pijač, pekarne, slaščice, sadno dobičkonosne sokove, napol prekajene klobase, zrnat kaviar. Ne pozabite, da se koristne lastnosti sorbinske kisline manifestirajo izključno v kislem okolju (pri pH pod 6,5). Največ organskih spojin najdemo v plodovih gorskega pepela.

Ocetna kislina. Sodeluje pri presnovi, uporablja se za pripravo marinade, konzerviranje. Najdemo ga v slani / fermentirani zelenjavi, pivu, vinu, sokovih.

Ursolska in oleinska kislina razširita venske žile srca, preprečuje atrofijo skeletnih mišic in zmanjša količino glukoze v krvi. Tartronova upočasni pretvorbo ogljikovih hidratov v trigliceride, preprečuje aterosklerozo in debelost, uronska kislina iz telesa odstrani radionuklide, soli težkih kovin, galnova kislina pa ima protivirusni, protiglivični učinek.

Organske kisline - aromatične sestavine, ki so v prostem stanju ali v obliki soli del živilskih izdelkov, ki določajo njihov okus. Te snovi izboljšujejo prebavljivost in prebavo hrane. Energijska vrednost organskih kislin je tri kilokalorije energije na gram. Karboksilne in sulfonske spojine se lahko tvorijo med proizvodnjo predelanih izdelkov ali so naravni del krme.

Za izboljšanje okusa, vonja se organskim kislinam dodajajo jedi, v procesu njihove priprave (v pecivu, džemi). Poleg tega znižujejo pH okolja, zavirajo procese propadanja v prebavnem traktu, aktivirajo črevesno gibljivost, spodbujajo izločanje sokov v želodcu in imajo protivnetne, protimikrobne učinke.

Dnevni tečaj, viri

Za vzdrževanje kislinsko-baznega ravnovesja v normalnem območju (pH 7,36 - 7,42) je pomembno, da vsak dan uporabljamo izdelke, ki vsebujejo organske kisline.

Prav tako zanimivo: Karnitin

Za večino zelenjave (kumare, paprika, zelje, čebula) je količina spojine na 100 gramov užitnega dela 0,1 - 0,3 grama. Povečana vsebnost koristnih kislin v rabarbara (1 gram), mlet paradižnik (0,8 grama), kislica (0,7 grama), sadni sokovi, kvass, sirotka sira, koumis, kisla vina (do 0,6 grama). Na področju organskih snovi so jagode in sadje:

  • limona - 5,7 grama na 100-gramski izdelek;
  • brusnice - 3,1 grama;
  • rdeči ribez - 2,5 grama;
  • črni ribez - 2,3 grama;
  • vrtni pepel - 2,2 grama;
  • češnje, granatna jabolka, mandarine, grenivke, jagode, črna čokolada - do 1,9 grama;
  • ananas, breskve, grozdje, kutina, češnjeve slive - do 1,0 grama.

Do 0,5 grama organskih kislin vsebuje mleko in mlečne izdelke. Njihovo število je odvisno od svežine in vrste izdelka. S podaljšanim skladiščenjem pride do zakisljevanja takšnih izdelkov, zaradi česar postanejo neprimerni za uporabo v dietni hrani. Glede na to, da ima vsaka vrsta organske kisline poseben učinek, se dnevne potrebe telesa v mnogih od njih gibljejo med 0,3 in 70 grami.

S kronično utrujenostjo, zmanjšanim izločanjem želodčnega soka, pomanjkanjem vitaminov se potreba poveča. Z boleznimi jeter, ledvic, povečano kislostjo želodčnega soka se, nasprotno, zmanjša. Indikacije za dodaten vnos naravnih organskih kislin: nizka vzdržljivost telesa, kronično slabo počutje, zmanjšan tonus skeletnih mišic, glavoboli, fibromialgija, mišični krči.

zaključek

Organske kisline - skupina spojin, ki alkalizira telo, sodeluje v energetskem metabolizmu in ga najdemo v rastlinskih proizvodih (koreninske rastline, listnato zelenice, jagode, sadje, zelenjava). Pomanjkanje teh snovi v telesu vodi v resne bolezni. Poveča se kislost, zmanjša se absorpcija vitalnih mineralov (kalcij, natrij, kalij, magnezij). Boleče občutke se pojavijo v mišicah, sklepih, osteoporoza, razvijejo se bolezni mehurja, kardiovaskularni sistem, pade imuniteta, motena je presnova.

S povečano kislostjo (acidozo) v mišičnem tkivu, mlečnokislinski žarki se poveča tveganje za nastanek diabetesa, tvorba malignega tumorja. Presežek sadnih spojin vodi do težav s sklepi, prebavo in moti ledvice. Ne pozabite, da organske kisline normalizirajo kislinsko - bazno ravnovesje telesa, ohranjajo zdravje in lepoto človeka, blagodejno vplivajo na kožo, lase, nohte, notranje organe. Zato morajo biti v svoji naravni obliki vsakodnevno prisotne v vaši prehrani!

Všeč vam je ta objava? Delite s prijatelji:
Kozmetologija, plastična kirurgija in dieta
Pustite Odgovori

;-) :| :x : zvit: : Nasmeh: : shock: : Sad: : Roll: : razz: : Ups: :o : Mrgreen: : Lol: : ideja: : grin: : Evil: : cry: : cool: : arrow: : ???: :?: :!: