Fitosteroli - kozmetologija, plastična kirurgija in dieta

Fitosteroli

Obstaja veliko hranilnih snovi, za katere raziskovalci trdijo, da lahko pozitivno vplivajo na zdravje srca. Med najbolj znanimi fitosteroli (fitosterol) je rastlinski sterol.

Ta snov, ki jo vsebujejo številne rastline, mlečni izdelki in margarine, lahko zniža raven holesterola in jo telo dobro absorbira. Vendar pa ni vse tako preprosto. Obstajajo raziskovalci, ki trdijo, da fitosteroli niso tako uporabni, kot je splošno mnenje. Ali je res?

Kaj so fitosteroli

Fitosteroli ali rastlinski steroli so družina molekul, ki na nek način spominjajo na holesterol - so njegov ekvivalent, vendar le v "telesih" rastlin. Obe snovi imata podobno molekularno strukturo, vendar njuna presnova poteka drugače. Koncentrirani so v celičnih membranah, kjer opravljajo funkcije blizu holesterola - odgovorni so za vzdrževanje celične strukture. Najpogosteje fitosterol dobi na jedilni mizi sodobne osebe v obliki kampesterola, sitosterola in stigmasterola. Poleg tega še obstajajo stanoli.

Raziskovalci pravijo, da je v naravi približno dvesto različnih fitosterolov, najvišje koncentracije teh snovi pa so v rastlinskih oljih, oreščkih in stročnicah. V človeškem telesu sta dva enzima sterola, ki opravljata regulativno funkcijo. Določajo, kateri fitosteroli lahko vstopijo v krvni obtok in se absorbirajo skozi črevesje.

Fitosteroli proti holesterolu

Dejstvo, da fitosteroli lahko znižujejo holesterol, je dokazano s strani mnogih znanstvenikov. Raziskovalci so celo ocenili, da lahko 2-3 grame fitosterolov, ki jih dnevno zaužijemo v 3-4 tednih, znižamo LDL holesterol (tako imenovani "slab") za približno 10 odstotkov. Zaradi tega živila, bogata z rastlinskimi steroli, veljajo za zelo koristna za ljudi v starosti, pa tudi za ljudi z visokim holesterolom.

Ko se enkrat v črevesju srečujeta, se holesterol in fitosteroli potegujejo za iste encime. Posledično se zmanjša količina absorbiranega holesterola.

Leta 2002 so ameriški raziskovalci izvedli poskus. Vzeli so fitosterole iz koruznega olja in prosili udeležence eksperimenta, naj ga uporabljajo kot hrano. Izkazalo se je, da se je v vseh poskusnih absorpcija holesterola povečala za 38 odstotkov.

Toda, kot kaže praksa, fitosteroli iz hrane niso dovolj za boj proti visokemu holesterolu. In v takih primerih se na pomoč pokličejo bioaditivi.

"Rastlinski holesterol" je nevaren za jedra ...

Nekateri verjamejo, da fitosteroli lahko znižajo raven holesterola, kar pomeni, da lahko rešijo še en problem - preprečiti srčno-žilne bolezni. Medtem za to ni znanstvenih dokazov. Raziskovalci niso našli povezave med fitosterolom in tveganjem za možgansko kap, srčni infarkt ali smrt zaradi srčne bolezni.

Prav tako zanimivo: Vinska kislina

Poleg tega paradoksalno nekateri znanstveniki menijo, da steroli iz rastlin lahko nasprotno povečajo tveganje za slabo zdravje jeder.

Številna opažanja so pokazala, da preveč uživanja fitosterola povečuje tveganje za nastanek srčno-žilnih bolezni. Zlasti po pregledu skupine moških so znanstveniki prišli do zaključka, da je pri ljudeh, ki uživajo veliko rastlinskih sterolov, tveganje za nastanek srčnih bolezni 3-krat večje kot pri ljudeh, pri katerih je raven krvi zmerna. Druge raziskave na miših so pokazale, da fitosterol poveča kopičenje plakov v arterijah, oslabi zdravje in izzove možganske kapi.

Medtem je treba omeniti, da so v zvezi s tem mnenja raziskovalcev deljena. Mnogi od njih še vedno trdijo, da fitosteroli ugodno vplivajo na delovanje srčno-žilnega sistema.

… A ščiti pred rakom?

Fitosteroli lahko poleg svoje sposobnosti zniževanja holesterola vplivajo na tveganje za nastanek raka. Študije so pokazale, da so ljudje, ki uživajo hrano, bogato s fitosteroli, manj dovzetni za raka želodca, pljuč, dojk, jajčnikov.

Študije na živalih so tudi potrdile sposobnost rastlinskih sterolov, da upočasnijo rast in širjenje rakavih tumorjev, pa tudi dokazane protirakave lastnosti snovi. A če povemo, da fitosteroli lahko upočasnijo razvoj onkologije v človeškem telesu, znanstveniki še niso pripravljeni, saj nadaljujejo z raziskavami.

Zaščita kože

Manj znana prednost fitosterola je koristnost kože. Eden od dejavnikov njegovega staranja je izguba kolagena, glavne sestavine vezivnega tkiva. S starostjo človeško telo izgubi sposobnost proizvodnje kolagena, vsaj v takšnih delih kot v mladosti. Nemški znanstveniki so izvedli poskus, ki je razkril prednosti izdelkov, ki vsebujejo fitosterole in druge naravne lipide. Izkazalo se je, da rastlinski steroli ne morejo le upočasniti procesa zmanjšanja proizvodnje kolagena, ampak tudi prispevati k aktivnejši proizvodnji snovi.

Rastlinska olja kot vir fitosterolov

Številna rastlinska hrana vsebuje veliko fitosterolov. Že od nekdaj so oreščki, semena, stročnice, zelenjava in sadje del človekove prehrane. Obstaja domneva, da so starodavni ljudje, ki se ukvarjajo z nabiranjem, zaužili bistveno več fitosterola kot sodobni ljudje. Medtem se s tem mnenjem ne strinjajo vsi raziskovalci. In predvsem zaradi rastlinskih olj, ki jih v sodobnem času dodajo skoraj vsem. In vsa rastlinska olja so zelo koncentrirani viri fitosterola. Zato podporniki drugačnega stališča prepričajo nasprotno: sodobni človek uživa rastlinske sterole več kot kateri koli od njegovih prednikov. Prav tako je vredno spomniti na drugo vrsto rastlinske maščobe - margarine, ki se uporabljajo nič manj pogosto kot tekoča olja. Vsebujejo pa tudi "rastlinski holesterol."

Prav tako zanimivo: Klorofil

Poleg tega znanstveniki spominjajo: žita, ki se tako pogosto pojavljajo na mizi sodobnega človeka, so učinkoviti viri sterola.

Pravila porabe fitosterolov:

  1. Dnevna porcija rastlinskih sterolov ne sme presegati 3 g.
  2. Prehranska dopolnila z "rastlinskim holesterolom" so kontraindicirana za nosečnice in otroke.
  3. Preveliko odmerjanje vodi v motnje hormonske ravni.
  4. Ostro zavračanje fitosterolnih pripravkov po dolgem tečaju lahko povzroči tako imenovani odtegnitveni sindrom in tudi močno poveča raven holesterola.

Kaj nevarno primanjkuje rastlinskih sterolov?

Rastlinski steroli, ki vstopajo v človeško telo, igrajo vlogo regulatorja hormonske ravni. Fitosterol lahko deluje na oslabljene, poškodovane celice in jih vrne v življenje. Od pravilne ravni sterolov je odvisno delovanje večine sistemov v človeškem telesu: imunskih, prebavnih, endokrinih, spolnih, dihalnih. Nedavne študije so pokazale učinkovitost "rastlinskega holesterola" pri zdravljenju tuberkuloze.

Skratka, ta snov je za telo bistvenega pomena. Pomanjkanje sterola se lahko izrazi:

  • šibka imuniteta;
  • osteoporoza in krhke kosti;
  • depresivna stanja;
  • kronična utrujenost;
  • hormonsko neravnovesje;
  • debelost.

Viri hrane

Menijo, da je za ohranjanje zdravja primeren delež fitosterolov 1-3 g snovi. Viri sterola so lahko skoraj vsa rastlinska hrana. Fitosteroli v različnih koncentracijah so v različnih rastlinah. Večina sadja in zelenjave vsebuje od 0,01 do 0,03 g snovi na 100 g.

Najbolj nasičeni viri:

  1. Olja.

Rastlinska olja so najbolj nasičen vir fitosterolov. Vendar različna olja vsebujejo različne koncentracije snovi. Na primer, žlica sezamovega olja bo zagotovila 118 mg fitosterola, podoben delež koruznega olja pa vsebuje nekaj več kot 100 mg sterola. Drugi dobri viri so oljčno in kanolovo olje. Toda koncentracija fitosterolov je v veliki meri odvisna od načina rafiniranja izdelka.

  1. Oreščki in semena.

Menijo, da pistacije in sončnična semena vsebujejo največ fitosterolov med drugimi izdelki iz te skupine. Znanstveniki so preučevali sestavo 27 sort oreškov in semen. Pravzaprav sta v tej kategoriji najbolj koncentrirana sezamova semena in pšenični kalčki. Ker pa jih malo ljudi vsak dan porabi za hrano, se pogosto spomnijo pistacij in sončničnih semen. Poleg njih so lahko dobri viri arašidi, mandlji, orehi, indijski orehi in oreški makadamije.

  1. Fižol
Prav tako zanimivo: Organske kisline

Samo pol skodelice fižola, graha ali fižola bo zagotovilo približno 100 mg fitosterolov. Zaradi česar je ta kategorija izdelkov ena najbolj nasičenih in uporabnih, še posebej, če se spomnimo koncentracije vlaknin in nenasičenih maščob v njihovi sestavi.

  1. Obogatena hrana.

Izdelki, obogateni s fitosterolom, vse pogosteje spadajo med izdelke živilske industrije. Eden od razlogov za to je svetovni boj proti visokemu holesterolu, ki hitro postaja pandemija.

1 žlica bogate margarine vsebuje od 850 do 1650 mg fitosterolov. Majoneza, jogurt, mleko, sir, čokolada, pomarančni sok, solatni prelivi, sojini izdelki, različne vrste prigrizkov so najpogostejše med okrepljeno hrano. Koliko rastlinskih sterolov najdemo v hrani, proizvajalci navedejo na etiketi izdelka.

  1. Drugi viri.

Nekatera žita in izdelki iz njih služijo tudi kot vir fitosterolov. Ugotovljeno je bilo, da približno pol kozarca pšeničnih otrobov vsebuje približno 60 mg rastlinskih sterolov. Dve rezini rženega kruha vsebujeta 33 mg snovi. Brstični ohrovt na vsakih 100 g ima 34 mg sterolov.

Uporaba fitosterola

Poleg živilske industrije, kjer se fitosteroli uporabljajo za obogatitev izdelkov, to snov farmacevti aktivno uporabljajo kot surovino za steroidne pripravke.

Rastlinski steroli kot zdravilo obravnavajo:

  • srčnožilni sistem;
  • imunske težave;
  • neplodnost.

In tudi, kot že večkrat opažamo, znižujejo raven slabega holesterola v krvi.

V kozmetologiji rastlinski sterol najdemo v številnih izdelkih za pomlajevanje kože.

Rastlinski steroli so sestavni del prehrane ljudi kot sestavina zelenjave, sadja, fižola in mnogih drugih rastlinskih proizvodov. Sodobna prehrana vsebuje nenaravno visoko koncentracijo rastlinskih sterolov, predvsem zaradi uživanja rafiniranih rastlinskih olj, obogatene hrane.

Fistosterol lahko zmanjša holesterol, hkrati pa poveča tveganje za srčne bolezni. Kaj torej storiti v tako paradoksalnem položaju? Nutricionisti pravijo, da obstaja izhod in je zelo preprost: držite se zdrave prehrane, sestavite meni zdrave hrane, omejite uživanje obogatene hrane in se odrečite škodljivim aditivom za hrano. In to je še posebej pomembno - iz prehrane izključiti trans maščobe, v katerih je poleg rastlinskega sterola še veliko škodljivih sestavin.

Fitosteroli že vrsto let ostajajo zanimivi za raziskovalce. Znanstveniki izvajajo vse vrste poskusov z uporabo rastlinskih sterolov, svoja odkritja pa redno delijo s svetom. Morda bodo kmalu povedali kaj novega o "rastlinskem holesterolu."

Všeč vam je ta objava? Delite s prijatelji:
Kozmetologija, plastična kirurgija in dieta
Pustite Odgovori

;-) :| :x : zvit: : Nasmeh: : shock: : Sad: : Roll: : razz: : Ups: :o : Mrgreen: : Lol: : ideja: : grin: : Evil: : cry: : cool: : arrow: : ???: :?: :!: