Steroli - kozmetologija, plastična kirurgija in dieta

Steroli

Steroli, znani tudi kot steroidni alkoholi, spadajo v razred kemikalij, pomembnih za telo. Sestavljeni so iz delov, ki se lahko raztopijo tako v maščobnem kot v vodnem mediju. Najbolj znan človeški sterol je holesterol, ki služi kot predhodnik steroidnih hormonov in maščob topnih vitaminov. Kot prehransko dopolnilo mnogi jemljejo rastlinske sterole, kot so vitamini A, D, E ali K.

Steroli v lipidni skupini

Ni tako pomembno, kdo in kako se imenuje ta snov - maščoba ali lipidi. Bolj pomembno je razumevanje razlike med različnimi vrstami lipidov. Prehranska maščoba je skupaj z beljakovinami in ogljikovimi hidrati eden najpomembnejših makroelementov, v naravi pa je veliko njenih sort, ki bodo igrale različne funkcije.

V širšem pomenu besede "lipidi" je:

  • maščobe (nasičene, monogliceridi, digliceridi, trigliceridi);
  • voski;
  • steroli;
  • fosfolipidi.

In kar je zanimivo, skoraj vsi se med seboj družijo. Maščobne kisline so osnova za molekule trigliceridov, sterolov, nasičenih in nenasičenih maščob. Trigliceridi igrajo vlogo shranjevanja energije za telo. In steroli so podskupina steroidov, ki jih v naravi najdemo v rastlinskih in živalskih organizmih. So strukturni del celic in delujejo tudi na principu hormonov.

Splošne značilnosti

Steroli so ciklični alkoholi z visoko molekulsko maso, ki spadajo v razred lipidov, od katerih so odvisni številni biološki procesi v telesu, pa tudi zgradba celičnih membran.

Biosinteza sterola se pojavlja pri vseh evkariotih (rastlinah, živalih, glivah), v prokariotih (bakterijah) pa jih praktično ni. V fosilih, starih več kot 2,5 milijarde let, so znanstveniki našli sterane (organsko snov, ki služi kot osnova za steroide). To dejstvo je omogočilo raziskovalcem, da so sklepali, da so steroli imeli vlogo v evolucijskem razvoju. Identifikacija steroidnih in triterpenskih ogljikovih hidratov se kaže v fotosintezi kisika v tistih starodavnih časih. Povečanje koncentracije kisika v atmosferi je prispevalo k evoluciji samih sterolov, ti pa so pomagali nastanku evkariotov (zapletenih organizmov na zemlji).

Steroli tvorijo pomembno skupino med steroidi. Te snovi, odporne na saponifikacijo (hidroliza s tvorbo kisline in alkohola), so bile snovi v pomembnih koncentracijah ugotovljene v tkivih živali in rastlin. V telesih vretenčarjev so steroli koncentrirani v nadledvičnih žlezah (skoraj 10 odstotkov teže), živčnem tkivu (približno 2 odstotka) in jetrih (0,2%). V možganskih celicah je sterol predstavljen v obliki holesterola. Poleg tega je v visokih koncentracijah v celičnih membranah.

Prav tako zanimivo: Mravljinčna kislina

Skupina sterolov vključuje:

  • holesterol (glavni sterol v telesih vretenčarjev);
  • ergosterol (ali tako imenovani mikosterol, igra ključno vlogo v življenjskem ciklu gliv, je uporaben za človeka);
  • stigmasterol (najdemo ga v rastlinah);
  • sitosterol (sterolna komponenta, odgovorna za rast rastlin v embrionalu);
  • nadomeščajo sterole (obstajajo nekatere bakterije, ki se razvijejo v ekstremnih pogojih).

Steroli so ključni za tako imenovano fluidnost celičnih membran, v sestavi rastlin pa snovi iz razreda sterolov ščitijo zelenico pred toplotnim udarom.

Viri hrane

Steroli v najvišjih koncentracijah so običajno prisotni v živilih, bogatih s holesterolom. Med najbolj koristnimi so rumenjaki piščančjih jajc in kozic.

Običajno 100 g živalskih izdelkov vsebuje približno 500 mg sterolov. V rastlinski hrani, zlasti v oljih, je ta kazalnik veliko višji. Na primer, v koruznem olju na vsakih 100 g izdelka je približno 700 mg sterola, v olju iz pšeničnih kalčkov - vseh 13-17.

Rastlinske sterole lahko založite iz olj, oreščkov, semen in stročnic. Zlasti 1 liter kamelinega olja vsebuje približno 200 mg holesterola in skoraj 72 odstotkov listov kanole je lahko sestavljenih iz teh sterolov. Študije so pokazale, da obstajajo steroli tudi v kloroplastih, poganjkih in cvetnem prahu nekaterih rastlin.

Tabela vsebnosti sterola v izdelkih

Ime izdelka (100 g) Sterol (mg)
Brain 2000
Koruzno olje 580-1000
Jajčna prepelica 600
Piščančje jajce 570
Jetra trsk 520
kravje mleko 200-500
Laneno olje 420
Bombažno olje 400
olje oljne repice 350
Ledvično govedino 300
Sojino olje 300
sončnično olje 300
Karp 270
Goveja jetra 270
Arašidovo maslo 250
Oljčno olje 230
Maslo 190
Goveji 80-140
Svinjska jetra 130
Kisla smetana 30% 130
Fat 70-120
Telečji 110
Svinjska pusto 70
Skuta 60
Pike 50
Bravica 30
Piščančji piščanec 30
kefir 10

Dnevni tečaj

Običajno prehranski strokovnjaki zdravim ljudem svetujejo, da zaužijejo približno 3 grame fitosterolov dnevno in ne več 300 mg zoosterolov v obliki holesterola.

Kar zadeva ljudi s srčno-žilnimi boleznimi, je tveganje za aterosklerozo ali povečan "slab" holesterol, zanje se dnevna stopnja sterolov izračuna individualno.

Preglejte tudi dnevno stopnjo sterolov (ponavadi navzgor) za ljudi z oslabljenim imunskim sistemom, pomanjkanjem energije, pomanjkanjem maščob topnih vitaminov (A, D, E, K), zmanjšanim libidom. Nutricionisti svetujejo, da povečajo delež sterolov nosečnicam in doječim materam, otrokom z znaki rahitisa, pridnim ljudem (fizično ali psihično). Ljudem z velikim tveganjem za možgansko kap ali srčni infarkt svetujemo tudi uživanje več hrane, bogate s steroli, vendar le rastlinsko hrano.

Kako prepoznati pomanjkanje sterola?

Ni posebnega znaka, ki bi služil kot signal "SOS" iz telesa o skrajnem pomanjkanju sterolov. Vendar obstajajo nekateri pogoji, ki jih zdravniki dojemajo kot opozorilo.

Prav tako zanimivo: Omega-6

Najverjetneje je vredno preveriti raven sterolov v telesu, če ste opazili:

  • oslabljen imunski sistem;
  • poslabšanje las, nohtov;
  • utrujenost in izčrpanost živčnega sistema;
  • kršitev hormonskega ozadja;
  • zgodnji znaki staranja;
  • spolne motnje.

Ateroskleroza in nihanje razpoloženja lahko opozarjajo tudi na pomanjkanje sterolov, zlasti rastlinskega izvora.

Odvečni steroli

Prekomerno nasičenost telesa s sterolom lahko povzroči nenormalno strjevanje krvi, motnje vranice, jeter, zvišan pritisk, razvoj žolčne kamne. Glede na prekomerno uživanje holesterola je možna ateroskleroza.

Funkcije sterola:

  • spodbujajo pravilno prebavo (predstavljeno v obliki žolčnih soli);
  • podpirati strukturo zunanje stene celične membrane;
  • steroli v obliki holesterola so predhodniki vitamina D;
  • služijo kot osnova za ustvarjanje vitaminov A, E v rastlinski hrani;
  • imajo antioksidativne lastnosti;
  • zmanjšujejo holesterol.

Ostale značilnosti:

  1. Mobilna komunikacija.

Da bi telo pravilno delovalo, morajo celice katerega koli organa ali tkiva med seboj učinkovito "komunicirati". Se pravi, izmenjujejo impulze, signale, informacije. Sterol igra vlogo prenosa signala med celicami telesa, kar pomaga uravnavati razvojni proces. Poleg tega prenašajo signale od zunaj do celic, kar omogoča vplivanje na delovanje celice in njeno rast. Zaradi te sposobnosti se steroli včasih imenujejo sekundarni glasniki.

Po drugi strani pa delujejo v telesu kot steroidni hormoni. Najpogostejši so kortizol (stresni hormon), aldosteron (uravnava mineralno ravnovesje), testosteron (moški spolni hormon), estrogen (ženski hormon).

  1. V maščobi topni vitamini.

V maščobi topni vitamini A, D, E in K se v telesu sintetizirajo iz sterolov. Če se spomnite, da je vitamin A pomemben za zdravje oči in kože, D za odpornost in krepitev kosti, E je antioksidant, ki ščiti poškodovane celice, K pa je potreben za strjevanje krvi, pomembnost sterola postane bolj jasna.

  1. Celovitost membrane

Steroli, zlasti holesterol, so potrebni za ohranjanje stabilnosti celične membrane. Membrana je zunanja lupina celice, ki ščiti celico, kot koža. Kemično je ta celična obramba sestavljena iz lipidnega dvosloja (dvojnega). V tej strukturi je holesterol odgovoren za celovitost membrane in njeno odpornost na temperaturne spremembe.

Holesterol in zoosterol

Od zooterola ima glavno vlogo holesterol. Ta snov je v celicah mnogih vrst, za živali pa je glavni sterol. Skupaj s sončno svetlobo (ultravijolično sevanje) je potrebno za sintezo vitamina D.

Prav tako zanimivo: Fruktoza

Večina telesnih tkiv vsebuje holesterol, v možganih pa njegova količina presega 2-4 odstotkov celotne telesne teže, približno 0,3% jeter in približno četrtina mišične teže je tudi holesterol. Ima pomembno vlogo v človeškem telesu. Resnica o tem ljudje pogosto pozabijo in se osredotočijo le na "slabo" stran sterola.

Holesterol ni med nepogrešljivimi za človeka - telo lahko samostojno proizvede potrebno količino. Mimogrede, odmerek holesterola, ki ga proizvede človek, je skoraj 4-krat večji od količine snovi, pridobljene iz hrane. V starejši starosti je možna kršitev presnove holesterola, kar povzroči zvišanje ravni sterola v telesu. Medtem se lahko količina tega sterola zmanjša na račun drugega - ki ga vsebuje rastlinska hrana (fitosterol). Znanstveniki so dokazali, da steroli iz rastlin zavirajo absorpcijo holesterola iz hrane in tako preprečujejo prekomerno kopičenje snovi v telesu.

Fitosteroli

Fitosteroli najdemo v rastlinah, ki so pravzaprav vir snovi za človeka. Te snovi po raziskavi, ki so jo Američani izvedli leta 2003, prispevajo k odstranjevanju odvečnega holesterola, kar pozitivno vpliva na srčno-žilni sistem.

Menijo, da redno uživanje hrane, bogate z rastlinskimi steroli, pomaga znižati raven "slabega" holesterola za skoraj 10 odstotkov. Nedavne študije so znanstvenikom omogočile zaključek, da 2-3 grami fitosterolov, ki jih zaužijejo na dan, izboljšajo formulo krvi, očistijo plazmo odvečnih lipidov.

Fitosteroli se jemljejo kot profilaktično sredstvo proti aterosklerozi. Občasno so te snovi vključene v zdravljenje bolezni srca in ožilja.

Steroli iz gob

Glavni sterol, ki ga najdemo v gobah, je ergosterol. Njegova struktura se v določeni meri razlikuje od drugih vrst sterolov. In posebne lastnosti snovi mu omogočajo interakcijo z antibiotiki.

Bakterijski steroli

Primitivni steroli, ki jih proizvajajo bakterije, se lahko razvijejo v izjemno ekstremnih pogojih. Zanje temperatura okolja, kislost, tlak in ionska moč praktično niso pomembni. Štejejo za dobre označevalce geoloških vzorcev, ki vsebujejo organsko snov.

Kako se telo absorbira

Biologi pravijo, da človeško telo lažje absorbira rastlinske sterole kot snovi živalskega izvora. Fitosteroli so manj odporni na želodčni sok, kar ne velja za zoosterol.

Steroli so pomemben sestavni del vsakodnevne prehrane, ki lahko zagotovi zdravje pri kateri koli starosti. Zagovorniki diete za hujšanje pogosto izločajo maščobe iz svoje prehrane, kar ima za posledico veliko večje težave kot nekaj odvečnih kilogramov.

Všeč vam je ta objava? Delite s prijatelji:
Kozmetologija, plastična kirurgija in dieta
Pustite Odgovori

;-) :| :x : zvit: : Nasmeh: : shock: : Sad: : Roll: : razz: : Ups: :o : Mrgreen: : Lol: : ideja: : grin: : Evil: : cry: : cool: : arrow: : ???: :?: :!: