อาหารที่อุดมด้วยไอโอดีน - เครื่องสำอางค์การทำศัลยกรรมและอาหาร

อาหารที่อุดมด้วยไอโอดีน

ไอโอดีนเป็นธาตุอาหารระดับสากลที่จำเป็นต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์การเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกายของเด็กการหดตัวที่ถูกต้องของกล้ามเนื้อหัวใจและการบำรุงรักษาระบบประสาทและภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง

การขาดแร่ธาตุในเมนูประจำวันทำให้เกิดความล้มเหลวของฮอร์โมนซึ่งนำไปสู่ความผิดปกติของต่อมไร้ท่อรวมถึงอวัยวะของต่อมไร้ท่อ

ร่างกายของคนที่มีสุขภาพมี 25 ประมาณมิลลิกรัมไอโอดีน: 15 มิลลิกรัมมีความเข้มข้นในต่อมไทรอยด์และ 10 มิลลิกรัมในตับผิวหนังไตเล็บเล็บผมรังไข่ต่อมลูกหมาก

องค์ประกอบนี้มีการกระจายอย่างกว้างขวางในธรรมชาติในรูปแบบของสารประกอบอินทรีย์และอนินทรีย์มันได้มาจากสาหร่ายทะเลน้ำเจาะน้ำมันและดินประสิว

ส่งผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์

บทบาทหลักทางชีวภาพของไอโอดีนคือการสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์ (triiodothyronine และ thyroxine) ซึ่งทำหน้าที่ดังต่อไปนี้:

  • กระตุ้นการเจริญเติบโตและการพัฒนาของร่างกายรับผิดชอบในกระบวนการฟื้นฟูเซลล์เนื้อเยื่อ;
  • ควบคุมการแลกเปลี่ยนวิตามินฮอร์โมนและองค์ประกอบการติดตาม;
  • เพิ่มการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงในไขกระดูก (erythropoiesis);
  • เปิดใช้งานระบบหัวใจและหลอดเลือด (เพิ่มความดันโลหิตเพิ่มความถี่และความแข็งแรงของการหดตัวของหัวใจควบคุมเสียงของหลอดเลือด);
  • ศักยภาพการใช้ออกซิเจนโดยเนื้อเยื่อ
  • ควบคุมการขนส่งโซเดียมและสารที่คล้ายฮอร์โมนผ่านเยื่อหุ้มเซลล์;
  • เพิ่มอัตราการเกิดปฏิกิริยาทางชีวเคมีในวงแหวนต่อมไร้ท่อ
  • ควบคุมความร้อนพลังงานน้ำและเมแทบอลิซึมของอิเล็กโทรไลต์
  • เพิ่มการเกิดออกซิเดชันของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต
  • เพิ่มศักยภาพการก่อตัวของ phagocytes (เซลล์เม็ดเลือดที่ทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย);
  • มีส่วนร่วมในการควบคุมของอารมณ์ความรู้สึกของบุคคล (เพิ่มความสามารถทางปัญญากิจกรรมทางจิตใจปกติ);
  • เพิ่มการขับของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
  • ปรับปรุงสถานะการทำงานของตับ, สมอง, หัวใจ, หลอดเลือด;
  • ควบคุมกระบวนการวัยแรกรุ่น;
  • ทำให้ปกติรอบประจำเดือน;
  • เพิ่มกิจกรรมของฮอร์โมนเพศฟื้นฟูการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของผู้หญิง (ความสามารถในการตั้งครรภ์และแบกทารกในครรภ์)

เนื่องจากผลกระทบพหุภาคีในร่างกายมนุษย์ไอโอดีนจัดเป็นสารชีวภาพและภูมิคุ้มกัน

อัตรารายวัน

ความต้องการไอโอดีนในชีวิตประจำวันขึ้นอยู่กับอายุของบุคคลสภาพร่างกายและลักษณะเฉพาะของสิ่งมีชีวิต เนื่องจากธาตุในร่างกายนั้นไม่ได้ถูกสังเคราะห์โดยจุลินทรีย์ในลำไส้จึงควรมาพร้อมกับอาหารหรือวัตถุเจือปนอาหารเป็นประจำ

น่าสนใจในการอ่าน: อาหารที่อุดมด้วยโซเดียม

ค่าเผื่อรายวันเฉลี่ยสำหรับผู้ที่มีอายุต่างกันคือ:

  • สำหรับทารกอายุไม่เกิน 2 ปี - 50 micrograms;
  • สำหรับทารกตั้งแต่ 2 ถึง 6 ปี - 90 micrograms;
  • สำหรับเด็กจาก 7 ถึง 12 ปี - 120 micrograms;
  • สำหรับผู้ใหญ่ - 150 micrograms;
  • สำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์การให้นมบุตร - 200 - 300 micrograms;
  • สำหรับคนที่ทำงานกับสารลดความดันไทรอยด์ - 200 - 300 micrograms

ปริมาณไอโอดีนที่แน่นอนในแต่ละวันจะถูกคำนวณบนพื้นฐานของการคำนวณ 2 - 4 microgram ของสารต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว

ระดับที่อนุญาตสำหรับการบริโภคแร่คือ 600 ไมโครกรัมต่อวัน เกินตัวบ่งชี้นี้ทำให้เกิดพิษและความมัวเมาของร่างกาย

หากระบบต่อมไร้ท่อทำงานผิดปกติคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับปริมาณก่อนบริโภคแร่

ปัญหาการขาดแคลนและส่วนเกิน

ความเข้มข้นของไอโอดีนในเลือดแตกต่างกันไปตามฤดูกาล: ลดลงในฤดูใบไม้ร่วงและเพิ่มขึ้นในฤดูใบไม้ผลิ อย่างไรก็ตามต่อมไทรอยด์ดูดซับธาตุได้มากเท่าที่จำเป็นต่อการสร้างฮอร์โมนไทรอยด์ ในเวลาเดียวกันแร่ธาตุส่วนเกินจะถูกลบออกด้วยปัสสาวะและน้ำลาย

ที่น่าสนใจในช่วง 20 ปีที่ผ่านมาความเข้มข้นของไอโอดีนในดินลดลงสามเท่าอันเป็นผลมาจากผู้อาศัยในโลกที่สามทุกคนไม่ได้รับสารอาหารรองและทุก ๆ คนที่หกมีความเสี่ยงต่อการขาดสารไอโอดีน การขาดการเชื่อมต่อในเมนูรายวันเป็นปรากฏการณ์ที่อันตรายเนื่องจากการขาดแคลนที่ยาวนานทำให้เกิด "โครงสร้าง" ของต่อมไทรอยด์ กระบวนการนี้จะมาพร้อมกับการเพิ่มขึ้นในการดูดซึมขององค์ประกอบโดยร่างกายเป็นผลมาจากการที่การขับถ่ายพร้อมกับปัสสาวะลดลง

หลังจากนั้นจะมีการเปิดตัวกระบวนการปรับตัวเพื่อให้ใช้ไอโอดีนอย่างประหยัดที่สุด ปฏิกิริยาดังกล่าวมีส่วนช่วยลดการทำงานของต่อมไทรอยด์ (ภาวะพร่องไทรอยด์) ซึ่งนำไปสู่การเพิ่มค่าชดเชยใน“ ผีเสื้อ” (คอพอกถิ่น) เงื่อนไขนี้เป็น "สะพานหัว" ที่ดีที่สุดสำหรับการพัฒนาของโรคต่อมไทรอยด์ที่รุนแรงรวมถึงก้อนและมะเร็ง

อาการของภาวะไทรอยด์ทำงานผิดปกติ:

  • อ่อนเพลียอ่อนเพลีย
  • การลดลงของหน่วยความจำวิสัยทัศน์การได้ยิน
  • ลดประสิทธิภาพและความเข้มข้น
  • ไม่แยแสง่วงนอนอารมณ์แปรปรวน;
  • tearfulness;
  • ลดความดันโลหิต
  • อัตราการเต้นของหัวใจช้า (สูงสุด 45 - 60 ครั้งต่อนาที);
  • อาการท้องผูก, การเคลื่อนไหวบกพร่องของระบบทางเดินอาหาร;
  • เหงื่อออก;
  • น้ำหนักมากขึ้น, น้ำหนักเพิ่มขึ้น, อ้วนขึ้น;
  • บวม;
  • หงุดหงิด;
  • ละเมิด thermoregulation หนาวสั่น;
  • ความผิดปกติของประจำเดือน
  • ผิวแห้งและเยื่อเมือก;
  • ผมร่วง;
  • ภาวะมีบุตรยาก, แท้งบุตร, คลอดบุตร

ผลที่ร้ายแรงที่สุดของการขาดสารไอโอดีนในทารกแรกเกิดก็คือคนโง่, คนพิการทางโครงกระดูก, อัมพาต, คนหูหนวก ดังนั้นเมื่อวางแผนการตั้งครรภ์แบกทารกในครรภ์และให้นมบุตรสตรีจำเป็นต้องควบคุมระดับการรับแร่ธาตุอย่างแม่นยำ

น่าสนใจในการอ่าน: อาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม

สาเหตุของการขาดสารไอโอดีน:

  • อาศัยอยู่ในภูมิภาคที่มีดินและน้ำเป็น“ แร่ธาตุ” ที่ไม่เพียงพอหรือมีพื้นหลังการแผ่รังสีเพิ่มขึ้น
  • การบริโภคอาหารที่มีไอโอดีนไม่เพียงพอ
  • การรับประทานอาหารหรือยาเสพติดที่มีปัจจัย strumogenic (thiourea, thiouracil, thiocyanate, อนุพันธ์ของโพลีฟีนอล, สวรรค์และ perchlorate) ซึ่งรบกวนการดูดซึมและการใช้ประโยชน์ของธาตุ;
  • การใช้การเตรียมการที่มีคู่อริไอโอดีน (ฟลูออรีน, แมงกานีส, โคบอลต์, โบรมีน, ตะกั่ว, คลอรีน);
  • การปรากฏตัวของ foci ของการติดเชื้อเรื้อรัง (ต่อมทอนซิลอักเสบ, rhinosinitis, pharyngitis, antritis);
  • ละเมิดการดูดซึมขององค์ประกอบเนื่องจากการขาดสังกะสี, ทองแดง, ซีลีเนียม, กรดโฟลิก, วิตามิน C, A และ E ในร่างกาย

สำหรับการป้องกันและกำจัดการขาดอาหารประจำวันอุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีไอโอดีนหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ซับซ้อน ที่น่าสนใจคือธาตุที่ได้จากสาหร่ายนั้นดูดซึมได้ดีกว่าจากอะนาล็อกยา

โปรดจำไว้ว่าเพื่อบรรเทาภาวะพร่องไทรอยด์ยาจะต้องดำเนินการด้วยความระมัดระวังเท่านั้นตามที่แพทย์กำหนดเนื่องจากยาเกินขนาดจะเต็มไปด้วยการพัฒนาไอโอดีน (การอักเสบที่ปลอดเชื้อของเยื่อเมือกในบริเวณที่มีการขับแร่), ไอโอดน้ำ ( โรคผิวหนังที่เป็นพิษจากสารพิษ) และต่อมไทรอยด์ที่ไวเกิน

สัญญาณอื่น ๆ ของส่วนเกิน:

  • อิศวร;
  • น้ำลายไหลเพิ่มขึ้น;
  • ปวดหัวอ่อนเพลีย;
  • อาการชาและรู้สึกเสียวซ่าของผิวหนัง;
  • สิวผื่นที่ผิวหนังรวมถึงการแพ้
  • การพัฒนาของ thyrotoxicosis;
  • ความผิดปกติป่วยผิดปกติบางครั้งมีเลือด;
  • การลดน้ำหนักและความแข็งแรงของโครงกระดูก
  • การก่อตัวของคอพอก;
  • ความกังวลใจ;
  • นอนไม่หลับ;
  • น้ำตาไหล;
  • อัมพาตกล้ามเนื้ออ่อนแรง

การใช้ไอโอดีนเพียงครั้งเดียวในปริมาณที่มากกว่า 500 มิลลิกรัมขู่ว่าจะเป็นพิษโดยตรง อาการแรกของการมึนเมาคืออาเจียน, การย้อมสีของผิวสีน้ำตาล, อุจจาระไม่สบาย, ปวดท้องอย่างรุนแรง, อุณหภูมิของร่างกายเพิ่มขึ้น, ลักษณะของรสชาติโลหะในปาก หากสภาพนี้ไม่หยุดลงเนื่องจากการระคายเคืองของเส้นประสาทส่วนปลายอาจทำให้เสียชีวิตได้

ข้อห้ามสำหรับการเตรียมสารไอโอดีน:

  • เพิ่มการทำงานของต่อมไทรอยด์ (hyperthyroidism);
  • เนื้องอกที่น่าสงสัยของต่อมไทรอยด์;
  • Dühringโรคผิวหนัง;
  • คอพอกเป็นพิษ;
  • การบำบัดด้วยไอโอดีนกัมมันตรังสี;
  • adenoma พิษของต่อมไทรอยด์;
  • การแพ้ของแต่ละบุคคล

โปรดจำไว้ว่าการบริโภคไอโอดีนที่เพิ่มขึ้นบนพื้นหลังของโรคแพ้ภูมิตัวเองสามารถทำให้รุนแรงขึ้นในช่วงเวลาของภาวะพร่องและลดคุณสมบัติทางเภสัชวิทยาของยาต่อมไทรอยด์

แหล่งธรรมชาติ

ด้วยอาหารที่สมดุลความต้องการไอโอดีนในชีวิตประจำวันนั้นได้รับการชดเชยด้วยผลิตภัณฑ์จากพืชและสัตว์ นอกจากนี้บางส่วนขององค์ประกอบ (มากถึง 25% ของค่าเฉลี่ยรายวัน) ขึ้นอยู่กับสถานที่อยู่อาศัยเข้าสู่ร่างกายด้วยอากาศและน้ำ

น่าสนใจในการอ่าน: อาหารที่อุดมด้วยสังกะสี

ตาราง№1“ แหล่งไอโอดีนในธรรมชาติ”

ชื่อผลิตภัณฑ์ เนื้อหาของไอโอดีนในปริมาณ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ไมโครกรัม
กะหล่ำปลีทะเลตากแห้ง (สาหร่ายทะเล) 2500 - 3000
ทะเลคะน้าสุก 300
ปลาหมึก 290
feijoa 70 - 250
แซลมอนพอลลอค 200
Hake, pollock, haddock 150 - 160
ปลาไวทิงหลอกล่อเนื้อสัตว์ปักหมุด 130
กุ้งหอยนางรมปู 90-100
คอน 65
รำข้าวไรย์ 60
ปลาแซลมอนสีชมพู, คอน, ปลาดุก, ปลาทูน่า, ปลาดุก, capelin, ดิ้นรน, ปลาคาร์พ, ปลาเค็มเค็ม, pikeperch, หอก 50
ปลาทูแองโชวี่ 45
ปลาเฮอริ่งเค็ม 40 - 60
ไข่แดง 35
champignon 18
นมและผลิตภัณฑ์จากนม 8 - 18
ผักใบเขียวพืชตระกูลถั่ว 6 - 15
ธัญพืชผลไม้ผลเบอร์รี่ 2 - 10

นอกจากนี้แหล่งที่ดีขององค์ประกอบคือเกลือหิมาลัยเมล็ดแอปเปิ้ลไอโอไดด์และไอโอดีน - น้ำแร่โบรมีน ในความเข้มข้นขนาดเล็ก (สูงสุด 10 micrograms ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์) แร่ธาตุที่มีอยู่ในทุกผลิตภัณฑ์นม, กระเทียม, feijoa, ลูกพลับ, หัวไชเท้า, มะเขือยาว, มันฝรั่ง, ผักขม, สตรอเบอรี่, หัวหอมและหัวหอมสีเขียว .

ในระหว่างการปรุงอาหารหรือการเก็บรักษาระยะยาวปริมาณไอโอดีนในผลิตภัณฑ์จะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นเมื่อปรุงอาหารปลาเนื้อธัญพืชพืชตระกูลถั่ว 45 - 65% ของ microelement จะหายไปเมื่ออบขนมปัง - 70 - 80% เมื่อต้มนม - 20 - 25% เมื่อปรุงอาหารมันฝรั่งและผักอื่น ๆ " ” - 30 - 40% และในรูปแบบที่ถูกบีบอัด - 45 - 50%

บทสรุป

ไอโอดีนเป็นองค์ประกอบทางชีวภาพที่เป็น“ ความรับผิดชอบ” สำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์ดังนั้นสำหรับการทำงานเต็มรูปแบบของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด

ที่น่าสนใจในชีวิตคน ๆ หนึ่งได้รับ 3 - 5 กรัมของแร่ธาตุนี้ ยิ่งไปกว่านั้นสำหรับการทำงานของอวัยวะภายในอย่างเต็มที่เสียงนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ทันที แต่ในส่วนของ 100 - 200 ไมโครกรัมต่อวัน

วันนี้อันเป็นผลมาจากความเข้มข้นต่ำของธาตุในดินและน้ำประเทศ 153 ของโลกกำลังประสบกับการขาดสารไอโอดีน ปัญหานี้มีลักษณะของ“ การแพร่กระจายทั่วโลก” เนื่องจากการขาดสารไอโอดีนนำไปสู่ความผิดปกติของต่อมไทรอยด์ส่งผลให้ความผิดปกติของฮอร์โมนความผิดปกติทางจิตโรคทางระบบอวัยวะภายในและในหญิงตั้งครรภ์ - การคลอดก่อนกำหนดหรือตาย

เพื่อเติมเต็มปริมาณสำรองและป้องกันการขาดแร่ธาตุในร่างกายขอแนะนำให้เพิ่มในอาหาร: อาหารทะเล, feijoa, เกลือหิมาลัย

ชอบโพสต์นี้? กรุณาแบ่งปันให้เพื่อนของคุณ:
การทำศัลยกรรมและอาหาร
เขียนความเห็น

;-) :| :x : Twisted: :ยิ้ม: : ช็อต: : เศร้า: : ม้วน: : razz: : โอ๊ะ: :o : Mrgreen: : ฮ่า ๆ : : Idea: : ยิ้ม: : Evil: :ร้องไห้: :เย็น: : ลูกศร: : ???: :: :!: