อาหารที่อุดมด้วยโซเดียม - เครื่องสำอางค์, การทำศัลยกรรมและอาหาร

อาหารที่อุดมด้วยโซเดียม

พวกเราหลายคนรู้ถึงความสำคัญของโซเดียม (Na) จริง ๆ หรือไม่ องค์ประกอบแมโครนี้มีบทบาทอย่างไรในการรักษาสุขภาพของเรา เกลือร้อยละ 40 ประกอบด้วยโซเดียมซึ่งแตกต่างจากแร่ธาตุอื่น ๆ ที่มีรสชาติที่น่าพอใจอย่างชัดเจน ร่างกายต้องการนาเป็นสารควบคุมความสมดุลของน้ำและความดันโลหิต

นอกจากนี้ยังช่วยให้มั่นใจว่าการทำงานปกติของกล้ามเนื้อและเส้นประสาทรับผิดชอบการหดตัวของกล้ามเนื้อการส่งแรงกระตุ้นเส้นประสาทรักษาสมดุลค่า pH และปริมาณของของเหลว แต่การได้รับโซเดียมมากเกินไปอาจทำให้เกิดความดันโลหิตสูง (ซึ่งก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อหัวใจและไต) และอาจทำให้เกิดมะเร็งกระเพาะอาหาร

ความต้องการโซเดียม

ผู้ใหญ่ที่แข็งแรงทุกวันต้องการโซเดียมประมาณ 1500 มิลลิกรัม บรรทัดฐานประจำวันสำหรับเด็กนั้นเกี่ยวกับ 1000 mg นักโภชนาการไม่แนะนำให้บริโภค macronutrient มากกว่า 6 กรัมต่อวันซึ่งสอดคล้องกับเกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

อย่างไรก็ตามมีหลายประเภทของคนที่ร่างกายต้องการเพียงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มการบริโภคประจำวันของสารที่ยอมรับโดยทั่วไป ตัวอย่างเช่นนักกีฬาและผู้ที่เกี่ยวข้องในการทำงานหนัก พวกเขาจะสูญเสียโซเดียมจำนวนมากเป็นประจำ นอกจากนี้ขนาดยาทุกวันควรเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่อใช้ยาขับปัสสาวะด้วยอาการท้องเสียและอาเจียนหลังจากการเผาไหม้ที่รุนแรงและโรคแอดดิสัน (โรคต่อมหมวกไต)

ประโยชน์ของมนุษย์

โซเดียมมีบทบาทสำคัญในร่างกายมนุษย์ มันมีส่วนร่วมในกระบวนการของเอนไซม์และการหดตัวของกล้ามเนื้อมีบทบาทในการควบคุมออสโมติกและ "ควบคุม" ของความสมดุลของน้ำ การขาดองค์ประกอบมหภาคนี้นำไปสู่ความผิดปกติอย่างร้ายแรงในร่างกาย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ยอดนิยม:

  1. หมายถึงการถูกแดดเผา
    การพำนักระยะยาวภายใต้แสงแดดที่ร้อนจัดจะทำให้เหงื่อออกมากเกินไปซึ่งหมายความว่าร่างกายสูญเสียน้ำและเกลือไป เป็นผลให้การรักษาอุณหภูมิของร่างกายที่มั่นคงกลายเป็นไปไม่ได้ซึ่งเต็มไปด้วยแสงแดดหรือจังหวะความร้อน โซเดียมในน้ำเกลือสามารถป้องกันหรือบรรเทาผลกระทบจากการถูกแดดเผา
  2. ป้องกันการเกร็งของกล้ามเนื้อ
    หนึ่งในสาเหตุของการเกร็งของกล้ามเนื้อคือความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์และการขาดน้ำ และมันก็เป็นนาที่รับผิดชอบในการให้ความชุ่มชื้นและการเกร็งของกล้ามเนื้อ วิธีที่ง่ายที่สุดในการแก้ปัญหาความไม่สมดุลคือการเข้าสู่อาหารที่อุดมไปด้วยโซเดียมน้ำผลไม้และของเหลวที่นำไปสู่การฟื้นตัวอย่างรวดเร็วของอิเล็กโทรไลต์
  3. กำจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกิน
    โซเดียมที่ได้จากอาหารจะช่วยล้างร่างกายของคาร์บอนไดออกไซด์ที่มากเกินไป
  4. ช่วยบำรุงสมอง
    นามีหน้าที่ในการทำงานและพัฒนาสมองอย่างเหมาะสม ความไม่สมดุลของโซเดียมทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะสับสนและเซื่องซึม
  5. ส่งเสริมการดูดซึม
    โซเดียมดูดซึมโดยลำไส้เล็กส่งเสริมการดูดซับคลอไรด์กรดอะมิโนกลูโคสและน้ำ นอกจากนี้ยังช่วยในการดูดซึมสารอาหารเหล่านี้ในไตอีกด้วย
  6. ส่งผลต่อหัวใจ
    มาโครนี้มีผลต่อความดันโลหิตซึ่งส่งผลโดยตรงต่อสภาพของหัวใจ ส่วนเกินกระตุ้นการพัฒนาสัญญาณของความดันโลหิตสูง
  7. ควบคุมระดับของเหลว
    โซเดียมสามารถควบคุมปริมาณของของเหลวนอกเซลล์ ช่วยในการถ่ายโอนสสารระหว่างเซลล์และการขนส่งองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั่วร่างกาย เช่นคลอรีนจะป้องกันการสูญเสียน้ำมากเกินไป
  8. รองรับสมดุลของไอออน
    แร่นี้รักษาสมดุลระหว่างไอออนที่มีประจุบวกและประจุลบในร่างกาย สิ่งนี้ทำให้ร่างกายสามารถส่งแรงกระตุ้นเส้นประสาทและทำให้กล้ามเนื้อหดตัว
  9. ต่อต้านริ้วรอยสารอาหาร
    นาเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของเครื่องสำอางต่อต้านริ้วรอยมากมาย ต้องขอบคุณความสามารถในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระทำให้กระบวนการชราภาพช้าลงรักษาความเยาว์วัยและความยืดหยุ่นของหนังกำพร้า รวมอยู่ในมอยเจอร์ไรเซอร์สำหรับผิวบอบบาง
  10. เพื่อสุขภาพฟันที่ดี
    โซเดียมคลอไรด์หรือเกลือ - เครื่องมือที่มีประโยชน์มากสำหรับฟัน มันขัดเคลือบฟันกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ (เนื่องจากคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย) ทำความสะอาดช่องปาก
  11. ยาฆ่าเชื้อโรค
    โซเดียมคลอไรด์พบว่าการใช้เป็นสารกันบูดที่มีประสิทธิภาพและน้ำยาฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพ ส่วนผสมนี้รวมอยู่ในแชมพูเจลอาบน้ำและผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปาก โซเดียมไบคาร์บอเนตหรือเบกกิ้งโซดายังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ แต่นอกจากนี้มันยังเป็นกรดที่เป็นกลางที่มีประสิทธิภาพ สบู่และแชมพู Na ยังมีอยู่ในรูปแบบของโซเดียม laureth ซัลเฟตซึ่งมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ อย่างไรก็ตามส่วนเกินนำไปสู่การแห้งของผิวกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของโรคผิวหนัง, กลาก
น่าสนใจในการอ่าน: อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก

ธาตุอาหารหลัก

แหล่งอาหารที่พบมากที่สุดของโซเดียมคือเกลือแกง ซัพพลายเออร์นาอื่น ๆ ได้แก่ เนื้อสัตว์แปรรูปอาหารกระป๋องผักปลาและอาหารทะเล

รายการอาหารที่มีโซเดียมอิ่มตัวรวมถึง:

  • ขนมปังกับโรล
  • ไส้กรอก;
  • พิซซ่า;
  • นกในประเทศ
  • แซนวิช, ฮอทดอก, แฮมเบอร์เกอร์;
  • ชีส;
  • จานเนื้อ
  • อาหารว่างรสเค็ม
  • สินค้ากระป๋อง

นาในอาหารประจำวัน

อาหารฟาสต์ฟู้ดที่มีราคาไม่แพงจากฟาสต์ฟู้ดเป็นอาหารโปรดของผู้คนที่วุ่นวาย แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าอาหารส่วนใหญ่ในเมนูนั้นมีโซเดียมค่อนข้างสูง ตัวอย่างเช่นแซนวิชปลาฟาสต์ฟู้ดอยู่ที่ 882 มิลลิกรัมของ Na ชีสและแฮมแซนด์วิชมากกว่า 1500 mg จานไก่เค็มมากกว่า 2000 mg และเกือบครึ่งกรัมขององค์ประกอบมาโครนี้ซ่อนอยู่ในแอปเปิ้ล ม้วน. หรือใช้ตัวอย่างเช่นแซนวิชชีสและเนื้อสัตว์ ในนั้นขนมปัง "ดึง" 400 มก. ของโซเดียมบนไก่งวงสองชิ้น - 650 มก., ชิ้นส่วนของชีส - 310 มก., ใบผักกาดหอม 1 - 2 มก., 1 มก. ช้อนชามัสตาร์ด - 120 mg รวม - โซเดียมประมาณหนึ่งและครึ่ง

น่าสนใจในการอ่าน: อาหารที่อุดมไปด้วยคลอรีน

การใช้เครื่องปรุงรสซอสและส่วนผสมเสริมอื่น ๆ สามารถเปลี่ยนเครื่องปรุงธรรมดาให้เป็นจานโซเดียมสูงมาก สารนี้ส่วนใหญ่มีอยู่ในซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดซอสถั่วเหลืองน้ำสลัด ตัวอย่างเช่น 1 เพียงหนึ่งช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลืองเกือบครึ่งหนึ่งของการบริโภคโซเดียมทุกวัน (1029 mg) ในซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะมี 150 mg ขององค์ประกอบมาโครซึ่งเกือบจะเป็น 10 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการรายวันขั้นต่ำ

นอกเหนือจากปริมาณไขมันและน้ำตาลที่สูงแล้วสินค้าอบบางประเภทยังมีโซเดียมเป็นจำนวนมาก ตัวอย่างเช่นในโดนัทปกติมีมากกว่าร้อยละ 10 ของอัตรารายวันของนา ในขนมปังบางประเภท - จาก 120 ถึง 210 mg ของแร่ธาตุ นอกจากนี้เนื้อหาโซเดียมสูงอยู่ในคุกกี้ประเภทต่าง ๆ ในมัฟฟินขนมอบ

อาหารกระป๋องทั้งหมดมีเกลือจำนวนมากซึ่งไม่อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์เสื่อมคุณภาพเร็ว ความเข้มข้นของโซเดียมสูงอยู่ในผักดองถั่วกระป๋องกะหล่ำปลีดอง ยกตัวอย่างเช่นข้าวโพดกระป๋องหนึ่งแก้วบรรจุ Na Na เกือบ 400 mg และนี่คือความจริงที่ว่าในผักสดหรือแช่แข็งไม่มีสาร 10 มากกว่ามิลลิกรัม หรืออีกตัวอย่าง - มะเขือเทศ ใน 1 ผักดิบขนาดกลางจะอยู่ที่ประมาณ 6 mg ของโซเดียมในมะเขือเทศกระป๋อง 100 กรัมที่ไม่มีเกลือ 20 mg และในมะเขือเทศที่มีรสเค็มปกติ 220 mg Na ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

เนื้อรมควันเป็นหนึ่งในอาหารที่มีโซเดียมอิ่มตัวมากที่สุด เนื้อสัตว์ปีกแฮมซาลามี่และไส้กรอกประเภทอื่น ๆ มีสารอาหารหลักที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องปรุงรสรสและหมัก

ชีส

ชีสละลายมีสาร disodium ฟอสเฟตซึ่งจะเพิ่มปริมาณโซเดียมหลายครั้ง ความเข้มข้นของสารอยู่ในเชดดาร์และพาเมซาน เฉพาะชีส 30 กรัมของสายพันธุ์ที่ระบุชื่อเท่านั้นที่เกือบ 400 mg ขององค์ประกอบ แต่ครีมชีสสวิสและมอสซาเรลล่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณนาต่ำ

อาหารว่างรสเค็มใด ๆ (ถั่ว, ชิป, แครกเกอร์) สามารถให้ปริมาณโซเดียมสูงกว่าอัตรารายวันหลายเท่า นักโภชนาการแนะนำไม่ให้มีส่วนร่วมในผลิตภัณฑ์จากหมวดหมู่นี้ แต่เลือกผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากเกลือหรือเกลือต่ำเป็นของว่าง

เมนูตัวอย่างของอาหารที่มีโซเดียม

อาหารเช้า:

  • แซนวิชไข่และชีส - 760 mg โซเดียม;
  • น้ำส้มหนึ่งแก้ว - 5 mg
  • กาแฟหนึ่งถ้วย - 5 mg
น่าสนใจในการอ่าน: ธาตุอาหารหลัก

สแน็ค:

อาหารกลางวัน:

  • ซุปผักและแซนวิช - 1450 mg
  • ถ้วยชา - 10 มก.

อาหารเย็น:

  • สปาเก็ตตี้ที่ไม่ใส่เกลือกับซอสเนื้อ - 380 mg
  • สลัดกับน้ำสลัด - 340 mg;
  • แก้วน้ำ - 10 มก.

ก่อนนอน:

  • แก้วนม - 100 มก.
  • 2 คุกกี้ช็อกโกแลตชิป - 70 MG

ทั้งหมด: 3231 mg โซเดียม

โซเดียมอันตราย

การรับประทานโซเดียมมากเกินไปบ่อยเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ นอกจากนี้การได้รับคอร์ติโคสเตียรอยด์และผู้ที่เป็นโรคไตยังมีความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะอุปทานส่วนเกิน ความเครียดก็เป็นหนึ่งในปัจจัยที่มีส่วนทำให้เกิดการกักเก็บสารในร่างกาย (ภายใต้สภาวะปกติอาการมหภาคจะถูกขับออกทางปัสสาวะ)

การหลีกเลี่ยงการบริโภคนาที่มากเกินไปจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคไต

เมื่อต้องการทำเช่นนี้กินผลไม้และผักมากขึ้น หากเป็นอาหารกระป๋องหรืออาหารแช่แข็งควรเลือกรับประทานเกลือ เลือกผลิตภัณฑ์ที่มี Na น้อยกว่า (ระบุไว้บนฉลาก) เพื่อให้คุ้นเคยกับอาหารที่มีเกลือต่ำ (ตามระยะเวลาให้ชิมรสชินกับอาหารที่ไม่ใส่เกลือ)

โซเดียมที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดความดันโลหิตสูงบวมของเส้นประสาทและสมอง หากคุณไม่ลบสารส่วนเกินออกจากร่างกายในเวลาพิษอาจทำให้เกิดอาการโคม่า นอกจากนี้การลดระดับของนาในร่างกายจะช่วยบอกลาไขมันส่วนเกินได้เร็วและง่ายขึ้น นอกจากนี้การมีโซเดียมส่วนเกินในร่างกายอาจทำให้ขาดโพแทสเซียมแมกนีเซียมและแคลเซียม

การขาดโซเดียมก็เป็นอันตรายต่อมนุษย์เช่นกัน ประการแรกการขาดมาโครนี้จะส่งผลกระทบต่อระบบประสาทและอาจทำให้ร่างกายหมดลง

สัญญาณที่เป็นไปได้ของการขาด Na:

  • ท้องเสีย;
  • อาเจียน
  • ลดน้ำหนัก;
  • ความดันโลหิตต่ำ;
  • อ่อนแอ;
  • เวียนศีรษะ;
  • ความง่วง

ปริมาณโซเดียมในอาหาร

ชื่อผลิตภัณฑ์ (100 g) ปริมาณของ Na (mg)
ซีอิ๊ว 5500
เฟต้าชีส 1600
มะกอกหมัก 1550
ชีส 800
กะหล่ำปลีดอง 800
ทะเลคะน้า 520
ขนมปังไรย์ 430
ถั่วเขียว (ถั่วเขียว) 400
มะเร็งทางทะเล 380
ชานเทอเรล (เห็ด) 300
หอยแมลงภู่ 290
ล็อบสเตอร์ 280
บีทรูท 260
ปลาหมึกยักษ์ 230
ดิ้นรน 200
ต้นชีคอริ 160
ปลาแองโชวี่ 160
กุ้ง 150
ปลาซาร์ดีน 140
ไข่ไก่ 134
ปู 130
คื่นฉ่าย (ราก) 125
กั้ง 120
ปลาหมึก 110
ปลาสเตอร์เจียน 100
นม 120
ลูกเกต 100
เนื้อลูกวัว 100
ผักขม 85
เนื้อหมู 80
ไก่ 80
เนื้อวัว 78
champignon 70
กล้วย 54
โรสฮิป (ผลเบอร์รี่) 30
นมเปรี้ยว 30
มะเขือเทศ 20
แอปเปิ้ล 8
กะหล่ำปลี 4
แพร์ 3
pirinç 2
ชอบโพสต์นี้? กรุณาแบ่งปันให้เพื่อนของคุณ:
การทำศัลยกรรมและอาหาร
เขียนความเห็น

;-) :| :x : Twisted: :ยิ้ม: : ช็อต: : เศร้า: : ม้วน: : razz: : โอ๊ะ: :o : Mrgreen: : ฮ่า ๆ : : Idea: : ยิ้ม: : Evil: :ร้องไห้: :เย็น: : ลูกศร: : ???: :: :!: