Zinc Rich Foods - เครื่องสำอางค์, การทำศัลยกรรมและอาหาร

อาหารที่อุดมด้วยสังกะสี

สังกะสีเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นอย่างยิ่งซึ่งเป็นองค์ประกอบโครงสร้างของเอนไซม์โปรตีนตัวรับเซลล์เยื่อหุ้มชีวภาพที่จำเป็นสำหรับการสลายโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตอย่างสมบูรณ์การก่อตัวของสารพันธุกรรมของเซลล์และการเผาผลาญของกรดนิวคลีอิก การกล่าวถึงแร่เป็นครั้งแรกในงานของนักเล่นแร่แปรธาตุแห่งสวิส KM Paracelsus ภายใต้คำว่า "zinken", "zincum" แปลว่า "แผลเป็น" นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผลึกโลหะสังกะสีมีลักษณะคล้ายเข็ม

ปัจจุบันองค์ประกอบการติดตามจะถูกระบุด้วยสัญลักษณ์“ Zn” และมีแร่ธาตุ 66 พบมากที่สุดของพวกเขาคือ sphalerite, zincite, franklinite สังกะสีมีอยู่ในเกือบทุกเซลล์ของร่างกาย แต่มีความเข้มข้นมากที่สุดในเนื้อเยื่อกระดูกประสาทและกล้ามเนื้อ (60%)

ส่งผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์

สังกะสีควบคุมการทำงานของโครงสร้างเอนไซม์ 200 มากขึ้นและยังมีส่วนร่วมในการก่อตัวของฮอร์โมนที่สำคัญที่สุดสารสื่อประสาทเซลล์เม็ดเลือดสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการทำงานของเซลล์ร่างกายอย่างเต็มที่

ความสำคัญทางชีวภาพของสังกะสี: ปรับปรุงฟังก์ชั่นการรับรู้ (ความสนใจความจำอารมณ์); ปรับการทำงานของสมองและสมองให้เป็นปกติ เพิ่มการสังเคราะห์และฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดของอินซูลิน; เพิ่มคุณสมบัติการป้องกันของนิวโทรฟิลและแมคโครฟาจ, ปรับปรุงสถานะภูมิคุ้มกันของร่างกาย; รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ควบคุมการเกิดออกซิเดชันของกรดไขมัน ปรับปรุงความสามารถในการมองเห็นการรับรู้รสชาติความรู้สึกของกลิ่น (ร่วมกับวิตามินเอ) potentiates การสังเคราะห์เอนไซม์ย่อยอาหาร มีส่วนร่วมในกระบวนการของโลหิต, การหายใจ, ถอดรหัสของข้อมูลที่เก็บไว้ในยีน; กระตุ้นการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ ควบคุมการทำงานของระบบเอนไซม์ กระตุ้นการสร้างกระดูกและการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศเพิ่มกิจกรรมสเปิร์ม; เร่งการผลิตแอนติบอดีและสารต้านอนุมูลอิสระของตัวเอง; รักษาความเข้มข้นของโทโคฟีรอลในเลือดช่วยในการดูดซึม เพิ่มความใคร่เพิ่มพลัง; ปรับปรุงสภาพการทำงานของผิวลดสิวแห้งกร้าน; มีส่วนร่วมในกลไกการก่อตัวและการสลายตัวของกรดนิวคลีอิกโปรตีนและโครงสร้างคาร์โบไฮเดรต เร่งการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายรวมถึงคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกิน มีส่วนร่วมในกลไกการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขนส่ง“ ความสามารถ” ของฮีโมโกลบินให้เป็นปกติ Potentiates ลดลงในการซึมผ่านไม่เฉพาะเจาะจงของเยื่อหุ้มเซลล์

นอกจากนี้สังกะสีใน 30% ช่วยลดพิษของโลหะหนักในร่างกาย

อัตรารายวัน

ปริมาณสำรองของสังกะสีในร่างกายของผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนัก 70 กิโลกรัมคือ 1,5 - 3 กรัมขึ้นอยู่กับอายุและเพศของบุคคลการปรากฏตัวของโรคด้วยกันสภาพของเยื่อบุลำไส้

น่าสนใจในการอ่าน: อาหารที่อุดมด้วยฟลูออรีน

ยิ่งไปกว่านั้น 98% ของสารจะถูกเข้มข้นภายในโครงสร้างของเซลล์และ 2% ในซีรั่ม ความต้องการสังกะสีรายวันคือ:

  • สำหรับเด็กผู้หญิงสูงสุดหกเดือน - 2 milligram;
  • สำหรับเด็กอายุไม่เกิน 6 เดือน - 3 milligram;
  • สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี - 3 - 4 - มิลลิกรัม;
  • สำหรับเด็กก่อนวัยเรียนจาก 4 ถึง 8 ปี - 5 มิลลิกรัม
  • สำหรับวัยรุ่นจาก 9 ถึง 13 ปี - 8 milligrams;
  • สำหรับเด็กผู้หญิงจาก 14 ถึง 18 ปี - 9 milligrams;
  • สำหรับเด็กชายจาก 14 ถึง 18 ปี - 11 milligrams;
  • สำหรับผู้หญิงจาก 19 ถึง 50 ปี - 12 มิลลิกรัม
  • สำหรับผู้ชายจาก 19 ถึง 50 ปี - 15 มิลลิกรัม
  • สำหรับผู้ใหญ่เพศชายจาก 50 ถึง 80 ปี - 13 มิลลิกรัม
  • สำหรับผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนจาก 50 ถึง 70 ปี - 10 มิลลิกรัม
  • สำหรับหญิงตั้งครรภ์ - 14 - 15 มิลลิกรัม
  • สำหรับคุณแม่พยาบาล - 17 - 20 มิลลิกรัม

ระดับสูงสุดที่อนุญาตของการบริโภคสังกะสีโดยไม่มีผลกระทบใด ๆ ต่อร่างกายคือ 25 มิลลิกรัม ความต้องการธาตุอาหารเพิ่มขึ้นจากการขาดโปรตีนในเมนูประจำวัน, เหงื่อออกมากเกินไป, ออกกำลังกายอย่างหนัก, การใช้ยาคุมกำเนิด, การใช้ยาเกินขนาดจิตและยาขับปัสสาวะ

ความล้มเหลวและส่วนเกิน

การขาดสังกะสีในทางตรงกันข้ามกับการใช้ยาเกินขนาดเป็นปรากฏการณ์ที่พบได้ทั่วไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในคนที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคที่มีดินพร่องหรือส่วนเกินของไอออนทองแดงในน้ำ (อเมริกา, ออสเตรเลีย, รัสเซีย, ยูเครน) สาเหตุอื่น ๆ ของการขาดธาตุสังกะสี:

  • การจัดส่งรายการอาหารที่ไม่ดี
  • โรคเรื้อรังของไต, ตับ, ลำไส้;
  • ละเมิดการดูดซึมสารอาหารรวมถึงในระหว่างการกินเจ;
  • โรคโลหิตจางเซลล์เคียว
  • เนื้องอกมะเร็ง
  • ลดการทำงานของต่อมไทรอยด์
  • รอยโรคของตับอ่อน
  • การใช้งานในระยะยาวของ corticosteroids, สโตรเจน, ยาขับปัสสาวะ;
  • การรุกรานของหนอนพยาธิ
  • การบาดเจ็บเชิงกลโดยเฉพาะการเผาไหม้ที่กว้างขวาง
  • ความเข้มข้นมากเกินไปในร่างกายของเกลือของโลหะหนัก (แคดเมียมปรอทตะกั่วทองแดง);
  • ผลของการผ่าตัด (ซินโดรมในลำไส้สั้นการสื่อสารด้วยการประดิษฐ์ของ ileum และ jejunum);
  • การละเมิดแอลกอฮอล์, คาเฟอีน

อาการของการขาดสังกะสีเป็นตัวแปรอย่างมากเนื่องจากความพ่ายแพ้ของอวัยวะต่างๆเนื้อเยื่อและระบบต่างๆของร่างกาย สัญญาณของการขาดธาตุอาหารเสริม:

  • การเสื่อมสภาพของการทำงานของเส้นผมและเล็บ (ผมร่วงการลดเม็ดสีของเส้นแต่ละเส้นการเจริญเติบโตช้าลงของเส้นผมการแบ่งชั้นของแผ่นมีเขา);
  • น้ำหนักตัวลดลง;
  • โรคผิวหนัง (ผิวหนังอักเสบ, กลาก, โรคสะเก็ดเงิน, furunculosis, ผื่นสะเก็ดในร่างกาย, สิว, ผิวหนังแท้แห้ง, การรักษาบาดแผลช้า, แผลในกระเพาะอาหาร);
  • ความผิดปกติทางระบบประสาท (การเดินและการเปลี่ยนแปลงการพูด hyperactivity สั่นแขนขา, การสูญเสียความสนใจ, สมองเสื่อม, รบกวนการนอนหลับ, ซึมเศร้า, ความเหนื่อยล้า);
  • ตาเสียหาย (ต้อกระจก, เยื่อบุตาอักเสบ, กระจกตาบวม);
  • สูญเสียกลิ่นความผิดปกติของรสชาติการเกิดแผลในช่องปาก;
  • ภูมิคุ้มกันลดลง (โรคทางเดินหายใจบ่อย ๆ อาการแพ้);
  • การชะลอการเจริญเติบโตล่าช้าในวัยเด็ก
  • ความผิดปกติของป่วย
  • ลดความเข้มข้นของอินซูลินในเลือด
น่าสนใจในการอ่าน: อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก

การขาดสังกะสีเป็นเวลานานในร่างกายจะเต็มไปด้วยการลดการทำงานของต่อมใต้สมองและต่อมทางเพศ, การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตบกพร่อง, ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของเนื้องอกและการเกิด adenoma ต่อมลูกหมาก นอกจากนี้การขาดแร่ธาตุในหญิงตั้งครรภ์ในครึ่งหนึ่งของกรณีทำให้มีเลือดออก atonic, การเกิดของเด็กที่อ่อนแอ, การโจมตีของแรงงานคลอดก่อนกำหนดหรือเป็นเวลานาน เพื่อกำจัดการขาดสารอาหารระดับไมโครอย่างอ่อนเมนูประจำวันจะอุดมไปด้วยแหล่งธรรมชาติ (ดูหน้า“ แหล่งอาหารของสังกะสี”)

รูปแบบที่รุนแรงของความผิดปกติจะถูกกำจัดด้วยความช่วยเหลือของตัวแทนทางเภสัชวิทยาที่มีแร่ธาตุ (Zincteral, ZincoVital, Zincit) อย่างไรก็ตามเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับอาหารเสริมเนื่องจากการบริโภคสังกะสีมากกว่า 150? 200 มิลลิกรัมต่อวันทำให้เกิดการใช้ยาเกินขนาดซึ่งมาพร้อมกับอารมณ์เสียในทางเดินอาหาร, คลื่นไส้, อาเจียน, ปวดหัว

แหล่งอาหาร

เนื่องจากสังกะสีสนับสนุนสุขภาพของระบบต่อมไร้ท่อภูมิคุ้มกันและระบบประสาทจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมั่นใจว่าการรับประทานธาตุประจำวันในร่างกายจะช่วยให้มั่นใจได้ว่า

ตารางที่ 1“ แหล่งธรรมชาติของสังกะสี”

ชื่อผลิตภัณฑ์ เนื้อหาสังกะสีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมิลลิกรัม
หอยนางรม 60
รำข้าวสาลี 15-16
ตับลูกวัว (ทอด) 15
ปลาไหล (ต้ม) 13
เนื้อ, เนื้อแกะ, หมู 7 - 9
งา, งาดำ 7,5 - 8
เมล็ดฟักทอง (ไม่ทอด) 7,5
หัวใจไก่ (ต้ม) 7
ถั่วไพน์ 4 - 6,5
โกโก้ (ธรรมชาติ) 6,5
ตับเนื้อแกะ (ทอด) 6
เมล็ดทานตะวันลินิน (ไม่ใช่ทอด) 5,5
แป้งถั่วเหลือง (Wholemeal) 4,8
ลิ้นวัว (ต้ม) 4,7
ถั่วเหลือง 4,2
เม็ดมะม่วงหิมพานต์, Brazil Nut 4
เม็ดถั่ว 3,8
กะหล่ำปลีกะหล่ำปลี 3,5
แป้งข้าวสาลี 3
บัควีทข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ต 2,5 - 3
ถั่วลิสงวอลนัท 2,7
เป็ดไก่งวง 2,5
อัลมอนด์เม็ดมะม่วงหิมพานต์เฮเซลนัท 2,1
ถั่วและถั่ว 1,6-2,5
แอปริคอตแห้ง (ไม่มีการรักษา) 0,75
ลูกพรุน (ไม่มีการรักษา) 0,45
หัวหอมเขียว 0,4
ดอกกะหล่ำ, อะโวคาโด, หัวไชเท้า, แครอท 0,3

นอกจากนี้สังกะสีปริมาณเล็กน้อย (มากถึง 1 มิลลิกรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) พบได้ในผลไม้ผักและผลเบอร์รี่เกือบทุกชนิด โปรดจำไว้ว่าการแปรรูปอาหารที่ทำจากพืชรวมถึงการบดธัญพืชนำไปสู่การสูญเสียแร่ธาตุ 50 - 80%

น่าสนใจในการอ่าน: อาหารที่อุดมไปด้วยโคบอลต์

ปฏิสัมพันธ์กับสารอาหารอื่น ๆ

การดูดซึมของสังกะสีอินทรีย์เกิดขึ้นทั่วลำไส้ แต่ส่วนใหญ่จะดูดซึมใน jejunum ที่น่าสนใจคือแร่ธาตุจากอาหารจากสัตว์นั้นดูดซึมได้ดีกว่าแหล่งพืช ปรากฏการณ์นี้อธิบายโดยการปรากฏตัวในผลิตภัณฑ์ที่สองของกรดไฟติกซึ่งเป็นเกลือที่ไม่ละลายน้ำที่มีไอออนสังกะสี นอกจากนี้ระดับการดูดซึมขององค์ประกอบได้รับอิทธิพลจากสารบางอย่างเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหาร พิจารณาความเข้ากันได้ของสังกะสีและสารอื่น ๆ

  1. วิตามินอินทรีย์ (เบต้า - แคโรทีน, แคโรทีนอยด์) เพิ่มการดูดซึมของสังกะสี
  2. แคลเซียมลิเธียมและฟอสฟอรัสไอออน (ในปริมาณน้อย) ช่วยเพิ่มคุณสมบัติทางเภสัชวิทยาของแร่
  3. สังกะสีและทองแดง "แข่งขัน" สำหรับการดูดซึมในลำไส้ดังนั้น "Cu" อาจทำให้เกิดการขาด "Zn"
  4. แคดเมียมตะกั่วลดความเข้มข้นของสารประกอบในร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการขาดโปรตีนในอาหาร
  5. การได้รับสังกะสีและแคลเซียม, ทองแดง, เหล็ก, แมงกานีสในเวลาเดียวกันทำให้การดูดซึมของสารแรกช้าลง
  6. การขาดสารอาหารจะทำให้อาการของการขาดวิตามินอีในร่างกายแย่ลง
  7. ดีบุกชะลอการดูดซึมสังกะสี
  8. ยา Tetracycline ช่วยเพิ่มการขับถ่ายของธาตุ
  9. การได้รับกรดโฟลิกเพิ่มเติมจากพื้นหลังของการขาดธาตุสังกะสีทำให้การดูดซึมของแร่ธาตุจากอาหารลดลง
  10. แอสไพริน "ล้างออก" แร่ติดตามจากร่างกาย
  11. ด้วยการใช้งานร่วมกันของสังกะสีและเหล็กลดการดูดซึมของสารหลัง
  12. กรดอะมิโนซิสเทอีนและฮิสติดีนที่พบในเนื้อสัตว์ไข่และอาหารทะเลช่วยเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุ

เพื่อเพิ่มการดูดซึมสังกะสีจากผลิตภัณฑ์อาหารโดยเฉพาะถั่วเหลืองโดยใช้กระบวนการหมักธรรมชาติหรือการหมัก

บทสรุป

เพื่อรักษาสุขภาพของระบบภูมิคุ้มกันการสืบพันธุ์ต่อมไร้ท่อและระบบประสาทผลิตภัณฑ์ที่มีสังกะสีจะต้องนำเสนอในเมนูประจำวัน

ความเข้มข้นที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของพวกเขาคือการสังเกตในหอยนางรม, ธัญพืช, ถั่ว, ถั่ว, ผลเบอร์รี่, ผลไม้ ระบุว่าสังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของฮอร์โมน, เอ็นไซม์, ปลายประสาท, ปริมาณที่ไม่เพียงพอขององค์ประกอบในร่างกายคุกคามกับความผิดปกติของประจำเดือน, ห้องแถวต่อมลูกหมากโต, อาการรุนแรงของวัยหมดประจำเดือน, ลดแรงภูมิคุ้มกันของร่างกาย, และความเป็นพิษระหว่างตั้งครรภ์ โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์“ สังกะสี” จะต้องรวมอยู่ในอาหารของสตรีมีครรภ์โดยไม่ล้มเหลวเนื่องจากพวกเขามั่นใจในการพัฒนาและการก่อตัวของทารกในครรภ์ที่ถูกต้อง

ชอบโพสต์นี้? กรุณาแบ่งปันให้เพื่อนของคุณ:
การทำศัลยกรรมและอาหาร
เขียนความเห็น

;-) :| :x : Twisted: :ยิ้ม: : ช็อต: : เศร้า: : ม้วน: : razz: : โอ๊ะ: :o : Mrgreen: : ฮ่า ๆ : : Idea: : ยิ้ม: : Evil: :ร้องไห้: :เย็น: : ลูกศร: : ???: :: :!: